紅棗雖好，但食用需注意這些禁忌

公開日: 2019-03-07

「日食三顆棗，百歲不顯老」「五穀加紅棗，勝似靈芝草」……這些深入人心的飲食諺語，充分說明了紅棗在我國養生文化中的重要地位。在農耕文明尚未興起之前，紅棗就已被廣泛利用，如西周的紅棗酒、戰國的果品等等。屬於葯食同源的紅棗，為何從古到今如此受青睞。紅棗有哪些功效？今天安安跟大家科普一下常見的紅棗。

紅棗又叫大棗、刺棗、美棗等，它的營養十分豐富。其中，鮮棗膳食纖維含量很高，含糖量高達20%~36%，乾棗含糖量更高，達55%~80%，熱量大，可以代糧食，歷史上常作救災之用。新鮮的大棗被稱為天然的維生素丸，含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B2等多種維生素。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，維生素C的含量較柑橘高7~10倍，為蘋果的75倍。紅棗是鮮棗曬乾以後的產物，其中所含的營養成分如維生素C和鐵都會隨著水分的流失而流失。

不少「老廣」家裡熬湯煮粥時都少不了紅棗，有的甚至隨手一放就是一大把。然而，紅棗屬於葯食同源之品，有其獨特的藥性，而人的體質各有不，如果不辨體質，一律以紅棗進補，過量食用，可能會有不良反應。

食用紅棗這兩個禁忌你不可不知

1.不宜和動物肝臟一起食用

紅棗不應和動物肝臟同時食用。動物肝臟中銅、鐵等元素較多，易使其它食物中的維生素C氧化失去功效，而紅棗中內含的維生素C豐富，兩者不應同時食用，但有的人卻把紅棗與豬內臟共同燉湯的，需要注意了。

2.不宜與維生素同時食用

棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使作用降低。

這些最好少吃或不吃紅棗

易上火的人。這類人體質偏熱，經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀，而大棗性味甘溫，偏於溫補，若大量食用，猶如火上澆油。

糖尿病患者。大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。

感冒初期患者。感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留，造成「閉門留寇」的後果，使得體內的病邪難以驅除，不利於恢復。

燥熱體質的女性。體質燥熱的女性不適宜在月經期間進食紅

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