喝骨頭湯究竟能不能補鈣

誤區一

相信喝了骨頭湯就不會缺鈣

骨頭裡的鈣是以磷酸鹽形式存在，不容易溶解到湯裡。有實驗證明，在壓力鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣仍是微乎其微。骨頭湯濃白不是因為鈣含量高，是其中的脂肪含量高。長期飲用骨頭濃湯可導致高血脂、高尿酸、肥胖等問題。心血管疾病、痛風、高血壓、高血脂、糖尿病人更不建議常喝。

誤區二

相信豆漿是高鈣食品

豆漿單從鈣含量上來說遠遠比不上牛奶。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆漿之後，含量就稀釋得很低了。豆漿對骨骼的真正好處，在於它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。

誤區三

相信海帶可以補鈣

海帶裡面的鈣很多，但隻限於乾海帶。可是乾海帶一旦吸了水，鈣含量就不算多了。而且，海帶裡面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收，因為它們可以和鈣形成牢固的複合物，裹挾著鈣一起「穿腸而過」。

誤區四

水果代餐有利骨骼健康

很多減肥女性認為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素，經常用水果代替一餐飯。實際上，水果是一種有益酸鹼平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴重缺乏蛋白質。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質和鈣攝入量都嚴重不足，只會促進骨質疏鬆的發生。

誤區五

鈣補得越多越好

過量補鈣，反而容易導致高鈣血症，並會引起泌尿繫結石、血管鈣化等。

誤區六

補鈣只是小孩和中老年人的事

其實，人的骨密度在25歲左右達到頂點，然後在30多歲就開始緩慢下降。所以，無論是孩子、青年、中年、老年，補鈣不能停！

出現了哪些信號

就提示著缺鈣呢？

1、兒童缺鈣信號:

不易入睡或不易進入深睡狀態。入睡後多汗、愛啼哭、易驚醒；x型腿、o型腿，雞胸，指甲灰白；13個月後才學步；10個月後才出牙；牙齒排列稀疏、不整齊等。

2、青少年缺鈣信號:

缺鈣時會感到明顯的腿軟、易抽筋，乏力、煩躁、精力不集中，容易疲倦；偏食、厭食；蛀牙、牙齒髮育不良；易過敏、易感冒等。

3、孕婦及中年人缺鈣信號:

當有經常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易過敏、易感冒、牙齒鬆動等癥狀時，就應懷疑是否缺鈣，尤其是中年女性。

4、老年人缺鈣信號:

老年性皮膚病癢；腳後跟疼，腰椎、頸椎疼痛；牙齒鬆動、脫落；明顯的駝背、身高降低；食慾減退、消化道潰瘍、便秘；多夢、失眠、煩躁、易怒等。

如果缺鈣，

哪些檢查方式才靠譜呢？

血液檢查

微量元素檢查，主要是檢查血液中鈣的含量。

骨密度檢查

建議中老年人每年做，女性最好在40歲以後，男性在50歲以後，每年進行骨密度檢測。

那怎樣才能做到正確補鈣，不做無用功呢？

補鈣措施

補鈣食品排行榜

按照《中國居民膳食指南》建議，一般人均每天建議攝入鈣量為800毫克。每天食用300克奶製品，加上穀物、蔬菜等提供的鈣，基本可以達到800毫克的推薦攝入量。

1. 牛奶、優酪乳、乳酪

2. 綠葉蔬菜

3.某些豆製品如豆腐

4. 芝麻醬

5. 魚蝦貝等海鮮類

6. 堅果

7. 黑豆

多曬太陽

以10:00-15:00為宜

每天戶外呆20-30分鐘

選對時間

補鈣以夜間為宜

一般建議

晚飯後1小時內

和睡前2小時左右。

多食用能促進鈣吸收的食物

維生素D、鎂等

溫馨提示

鈣片應在醫生指導下服用

不宜與含草酸的食物同服，

如洋蔥、莧菜、茭白、毛豆、菠菜、

雪菜、空心菜、竹筍等，

以免影響鈣吸收。

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