美味十足簡單下飯的幾道家常菜，營養美味，口感極佳

紅燒豬骨頭

1.豬骨頭

2.涼水下鍋焯去血沫。

3.準備調料。

4.撈出洗凈瀝乾。

5.炒鍋倒油燒熱，放入豬骨頭翻炒2分鐘。

6.放入所有調料翻炒2分鐘。

7.加水量是豬骨頭的二倍，大火燒開轉中火燉煮，大約燉40分鐘，豬骨頭已經燉熟，收濃湯汁，熄火。

8.裝盤食用。

平菇炒雞蛋

食材：平菇一朵約200克；青椒2個；雞蛋2個；生抽2杓；蠔油1杓；糖一點點，約1克；鹽少許；蔥薑蒜適量

做法：

1.平菇掰開沖洗乾淨，在清水中浸泡上10分鐘。

2.雞蛋打入碗中，用筷子攪散開來，最好能多攪拌會兒，攪到蛋液表面有一層細密的小泡泡，這樣在炒的時候雞蛋會變得體積又大又軟和。

3.青椒去蒂去籽切成斜片。

4.泡好的平菇瀝水待用。

5.鍋內放油，燒熱，先炒雞蛋，嘩的一聲雞蛋就變大好多，看起來是十分的鬆軟。

6.給雞蛋翻個面，兩面都炒好後可以根據自己喜好用鍋鏟劃拉成大塊還是小塊，雞蛋炒好後盛到碗裡備用。

7.調製碗汁，生抽兩杓，蠔油1杓，白糖一點點，少許的鹽調勻。

8.鍋內重新放油，燒熱爆香蔥蒜，下入平菇翻炒，剛開始平菇還是比較硬的。

9.直到炒出平菇中的水分，平菇也變軟了。

10.撒入青椒片，翻炒到斷生。

11.將炒好的雞蛋塊兒倒入鍋內翻勻。

12.倒入調製好的碗汁，大火翻勻收汁即可。

芹菜炒豬肉

豬肉洗凈，切片，加鹽，醬油，油，澱粉（玉米粉和水，攪拌均勻，醃10分鐘）；

芹菜片

在熱鍋裡倒油，炒芹菜，然後燉；

在熱鍋裡加熱油，炒肉，加鹽，加少許醬油攪拌均勻，倒入炒芹菜，炒1-2分鐘。

宮保雞丁

步驟

雞胸肉切丁，放鹽、生抽、料酒拌勻，入味十五分鐘。黃瓜切丁備用，薑蔥切碎，乾辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。

在小碗中放生抽1杓、料酒2杓、糖半杓、醋半杓，蠔油半杓混合均勻製成調味料汁。

油鍋爆香薑蔥，加入雞丁、豆瓣醬、乾辣椒翻炒至雞丁完全變色，加入黃瓜丁再稍微翻炒一下。

將調好的料汁倒入，等到汁變濃，勾芡後加入花生仁，翻炒均勻，出鍋。

炒肉

食材：五花肉300g、青紅椒適量、豆瓣醬適量、蒜適量、薑適量、料酒適量、老抽適量、蠔油適量、鹽適量、洋蔥半個。

做法：

1、把五花肉切片，其他配菜切段備用

2、鍋中倒入適量油，放入薑蒜末和少許洋蔥炒香

3、倒入五花肉煸炒出油

4、煸炒到肉變色，捲起來的時候放入一杓豆瓣醬，適量生抽，蠔油，鹽翻炒均勻

5、放入青紅尖椒和剩下的洋蔥，加適量鹽調味

6、翻炒至熟後，即可出鍋

土豆海帶燒肉

吃飯就要吃的營養均衡，高顏值的幾道家常菜，學會給家人露一手

食材：土豆、海帶、五花肉、鹽、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥、薑

做法：

1、海帶提前半天泡開。土豆洗凈去皮切大塊，五花肉切塊。

2、 鍋裡放少許油，油熱後放入五花肉，小火煎至肉表面發黃收緊，肉裡的油滲出，加入蔥薑片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻。

3、加入海帶，倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉30分鐘左右；再加少許鹽，大火收汁即可出鍋。

泡藕帶炒雞胗

豬肝和它一起炒，營養美味，口感好味道佳，家人都愛吃

食材：雞胗300克；袋裝泡藕帶400克；青，紅尖椒3-5個可不加；泡椒3-5個；小蔥；生薑，大蒜；鹽少許；料酒少許；白糖少許；老抽，生抽少許；雞精少許；乾紅辣椒1-2個可不加

做法：

1、雞胗洗凈切片，加鹽，料酒，白糖，老抽，生抽醃製半個小時。袋裝泡藕帶倒進菜籃瀝乾水分。

2、薑切片，蒜切粒，青紅椒切圈，泡椒切絲，小蔥切段，乾紅辣椒切段。

3、鍋燒熱下薑片蒜粒，乾辣椒段，泡椒爆香，轉大火，下雞胗翻炒變色（醃製時如果鹽加的比較少的話此時就可以再加點鹽）。加入泡藕帶翻炒半分鐘（泡藕帶一般都有鹽，所以不要再加鹽了），加入蔥段，雞精炒勻起鍋裝盤。