蟲草花,名字很高大上吧,總讓人把它和冬蟲夏草聯繫在一起。
要知道,冬蟲夏草一般人可吃不起呀,500元1克,1克呀,人家從來不是按多少錢1斤這樣計算的。而蟲草花的價格是幾十元1斤,做個菜,燉個湯最多也就幾元錢。
它們兩個,一個天價,一個地價,不過說起來,生物學上算是同屬不同種的東西,也有很多相似之處呢!
蟲草花,不是花,也算一種菌菇。它外觀上最大的特點是沒有了"蟲",而只有橙色或者黃色的"草",所以取了一個美麗的名字——蟲草花;
而冬蟲夏草是「蟲」和「草」(真菌)的共生體,所以叫「蟲草」,後者被商家傳言是上等滋補品,因為只能採集,不能人工培養,奉為天價。
但是,蟲草花含有豐富的蟲草多糖(包含蟲草酸)、蛋白質、維生素和微量元素,2者很接近,遠高於一般菌菇,是最理想的冬蟲夏草替代品。
蟲草花常用來燉湯,其實簡單炒一炒,也很好吃,顏色金黃鮮艷,脆脆的,清新爽口,配上肉絲,味道極其鮮美,營養豐富,是一個非常快手的家常菜!
吃不起蟲草,就來吃個蟲草花吧,從營養上來說,反正只是量上稍微差一點點,多吃幾餐,不就趕上了嗎?
哈哈!3分鐘上桌,簡單又好吃!
材料:牛肉,黑木耳,新鮮蟲草花,鹽,料酒,醬油,澱粉,薑絲,蔥花
做法:
1.牛肉洗凈,先切片。
2.再切細絲。(同時也切一些薑絲和蔥花,照片沒拍)
3.牛肉絲加鹽,料酒,醬油和少許澱粉醃製。
4.黑木耳提前清水泡發,洗凈,切一切。
5.新鮮蟲草花洗凈。
6.熱鍋下油,爆香薑絲,再加入牛肉絲,迅速翻炒。
7.略變色時,加入蟲草花翻炒。
8.最後加入黑木耳,加鹽調味,撒蔥花。
成品
如果喜歡這個文章,歡迎點「好看」哦!每天為您分享一道好吃的,簡單又易做,麽麽噠!