體內缺鐵只是會引發貧血嗎？還有這些危害，很多人都不知道

鐵是人體必需營養素，大多數人都知道缺鐵會引起貧血，鐵是合成血紅蛋白的主要原料之一，鐵缺乏時不能合成足夠的血紅蛋白，造成缺鐵性貧血。缺鐵比較嚴重的人，可以先用補血的鐵劑，這樣能夠快速的改善缺鐵性貧血的癥狀。

但是很多人都是隻知其一不知其二。除了貧血以外，缺鐵會令食管黏膜細胞減少，導致食管萎縮，這樣一來吞咽固體食物就會變得困難。兒童如果出現偏食、反應遲鈍、智力下降等現象，也有可能是缺鐵導致的。缺鐵還會使人皮膚抵抗力下降，皮膚容易受到一些病菌的侵襲。

日常飲食中哪些食物可以很好的補鐵呢？飲食中做到葷素搭配，補鐵效果最好的還是首選肝臟、全血、瘦肉等動物性食物，裡面含有的「血紅素鐵」是以人體直接吸收的二價鐵形式存在，吸收率達30%左右。如豬肝每100克含鐵22.6mg，補鐵的效果非常好。