糯米怎麼吃

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糯米怎麼吃

營養價值 / 2018-06-29 02:41:36

/

樹麗君 www.pingguolv.com

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目錄

• 糯米怎麼吃
• 糯米的營養價值
• 糯米的適宜人群
• 孕婦可以吃糯米嗎
• 糯米飯糰怎麼蒸
• 吃糯米可以減肥嗎
• 糯米的食用禁忌
• 食物相剋表

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經。

功效補中益氣、健脾養胃、止虛汗、解毒。主脾胃虛寒泄瀉；霍亂吐逆；消渴尿多；自汗；痘瘡；痔瘡。

禁忌人群凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者、脾胃虛弱者、老人、小孩、病人慎食。

適宜人群一般人群均可食用。適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。

相信大家對糯米都不陌生，在日常的飲食中都見過或者吃過。糯米營養物質比較豐富，而且口感鬆軟酥甜，愛好甜食的人士當然不會錯過它。糯米的功效也很不錯，經常和一些水果搭配食用，益氣補血效果很不錯，很適合女性食用，下面我們可以來一下糯米的相關介紹。

糯米怎麼吃

1、糯米糍粑

先用糯米、淡鹽水煮一鍋糯米飯飯，煮好之後再把它攪拌均勻，然後把保鮮袋拿出來，並且在保鮮袋上抹上油，抹均勻一點，不讓糯米粘在袋子上，接下來再用食品袋把糯米裝進去，然後再用手把袋子裡的糯米壓成一個均勻的大餅，再把餅狀的糯米放進冰箱裡，至少要冷凍半個小時，然後再把糯米凍塊拿出來，不需要把保鮮膜給撕掉，再把它們切成均勻的小方塊再放入冰箱，想吃時即可拿出來煎著食用，按照正常的煎食步驟即可，放入油燒熱並把糯米餅煎至兩年金黃，用糖蘸著食用即可。

2、南瓜糯米餅

把南瓜削皮以後再洗乾淨，然後再切成小塊盛碗，再在碗上蓋上一層保鮮膜，用蒸鍋蒸熟並且放上適量白糖，攪拌均勻以後再把糯米粉也慢慢放上，還要攪拌均勻，並且把南瓜糯米弄成小份，手上戴上一次性手套把餅給搓圓揉扁，然後在鍋中放入適量油，燒熱之後再把糯米餅煎成兩面呈金黃色即可，可以經常把兩面翻動煎。

糯米的營養價值

1、補充營養

糯米的營養很豐富，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、磷等人體必需的微量元素，人體適量食用不僅有利於補充營養，避免產生營養不良的狀況，而且還能為人體提供充足的熱量，使消耗的體力勻速恢復。

2、收澀止汗

有研究表明，糯米中含有的一種物質，其收澀止汗的效果極強，有小便頻繁、虛汗繁多癥狀的人群可以適量食用糯米，可以使癥狀有效改善。

3、益脾養胃

糯米性味甘平，有養胃暖脾、增加食慾、補中益氣的作用，脾虛虛弱、血虛、腹痛、腹脹、腹瀉者以及食慾下降者可以食用點糯米，有一定的輔助治療作用。

4、補氣養血

糯米還有補血補氣的效果，可以適量食用用糯米煮成的粥，不僅可以治脾胃虛寒、調整人體的消化吸收能力，而且還有利於補充女性的氣血，改善女性的氣色，使其光滑紅潤。

5、防癌抗癌

有研究表明，糯米中含有的一種物質有抑製癌細胞的生長，阻止正常細胞的癌變的作用，有一定的防癌抗癌功效，它可以適當和水果一起釀酒食用，防癌的效果會更好。

6、預防老年癡呆

糯米中含有的葉酸能夠延緩腦部的衰老，促進腦部細胞的血液循環，使腦部細胞保持活躍狀態，對於防治老年癡呆症有一定的效果，而且孕婦適量食用還有利於防止嬰兒出現出生缺陷。

7、提高食慾

糯米中含有的鋅元素，可以使食慾保持正常狀態，正在生長髮育期的兒童與青少年最要補鋅，不僅可以增強體質，而且還有利於提高精子的成活率。

8、促進骨骼的生長

糯米中鈣質含量也比較高，有利於促進骨骼的生長，正在成長髮育期的青少年食用對於身高的生長有很好的幫助，而且還可以強牙固齒。

糯米的適宜人群

糯米的適用範圍很廣，基本上一般人群皆可食用。根據它的營養價值和功效，一些人更適合食用。糯米是屬於溫和性的食物，其健脾養胃、補血養氣、收澀止汗等功效不錯，經常出汗、脾胃虛寒、神經衰弱、腹瀉腹脹、小便頻繁、體虛血虛、女性氣色不好、輕度營養不良、食物不振的患者可以經常食用，對於改善這些癥狀很有好處。但是糯米不容易消化，而且含有的糖分比較多，糖尿病患者以及消化吸收不好的老人和小孩不建議食用。

孕婦可以吃糯米嗎

孕婦在孕期本就要保證營養攝入的全面均衡，切忌挑食，只要不是太過於辛辣刺激或者寒涼熱性以及食用之後會對孕婦胎兒產生不利影響的食物，其實很多東西都是可以適當食用一些的，更何況糯米是溫和性的食物，而且其中所含的營養物質還比較豐富，孕婦適量食用有利於為人體補充所需的蛋白質和微量元素等營養物質，而且糯米還有補血補氣、健脾暖胃的功效，孕婦食用對胎兒的生長髮育很有好處。但是糯米不容易消化，一次性食用量不應該太多，不然不利於腸胃。

糯米飯糰怎麼蒸

把糯米洗乾淨，然後再用適量清水把它浸泡4小時，浸泡好後再在蒸鍋內放入清水，把水燒開之後再把糯米放到蒸屜上，然後再把鍋蓋蓋上，把火調大，再隔水蒸半個小時左右，把糯米蒸熟之後再取出來放到碗裡，然後再在裡面放入玉米粒和豆沙，先攪拌均勻，然後再把它們捏成小圓球放在鋪有芝麻粒的案板上，上下左右活動均勻即可。

吃糯米可以減肥嗎

糯米雖然營養豐富，但是其中含有的熱量比較高，吃糯米對於減肥的效果不大，甚至會起反作用，因此不建議減肥人士食用糯米。想減肥的話最好減少日常對米飯的攝入，多食用青菜水果以及一些營養比較豐富但是脂肪和熱量比較低的食物，比如低脂牛奶或者燕麥片，當然還要配合長期的鍛煉，這樣可以把多餘的脂肪和熱量消耗掉，減肥不是一朝一夕的事情，最主要的還是要堅持，這樣效果才會比較好。

糯米的食用禁忌

1、儘管糯米的適用人群範圍比較廣，但是還是有些人不宜食用。糯米不易被消化，而且其中含有的糖分也比較高，消化能力不好的人以及老年人、兒童、糖尿病人、肥胖者、高血壓患者建議不要食用或者少食，此外，發熱、腹脹、咳嗽、痰多且黃、內有熱火的人也不宜食用。

2、糯米最好加熱以後再食用，這樣口感比較鬆軟，味道也更好，食用起來更容易消化。

3、糯米的食用應該適量，一次性大量食用不僅會加重腸胃的負擔，而且攝入的糖分過多，還會導致肥胖症，總之對身體不好。

4、糯米不能和蘋果、生蛋清一起食用，不然會導致人體消化不良，而且也會降低糯米的食用效果，最好是和百合、棗等食物一起食用。

綜上所述，大家對於糯米又進了一步認知了吧。糯米口感很糯，端午節的粽子就需要用糯米，可以很好的提高我們食慾感，很適合夏季食用。

食物相剋表

與糯米「相剋」的食物

• 蘋果糯米

  糯米中的磷等礦物質與蘋果中的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致噁心、嘔吐、腹痛等癥狀。

與糯米「搭配」的食物

• 紅棗糯米

  紅棗宜與糯米搭配在一起食用，紅棗和糯米均屬於性溫的食物，二者同食具有溫中去寒的功效，還可改善脾胃氣虛。

• 蓮子糯米

  一起煮食，鈣與磷結合形成磷酸鈣，可強健骨骼及牙齒，想要益氣和胃、補養脾肺的人可以食用。

• 大蔥糯米

  二者同食，可益氣養血、開竅醒神、回陽救逆、可用於治療產後有血虛氣暫時脫離工作生的昏厥。