這菜一年四季都受歡迎，5塊錢一斤，補鈣最厲害，孩子多吃猛長個

這菜一年四季都受歡迎，5塊錢一斤，補鈣最厲害，孩子多吃猛長個。

作為一位寶媽，孩子的生長髮育一直以來都是我關心的話題，尤其是孩子的身高問題最為關心，為了不讓孩子輸在同齡人的起跑線上，我每天都會花費許多時間在孩子的飲食上，科學合理的搭配飲食是至關重要的，竭儘可能的讓每一種食材都發揮它的價值，當談及到孩子的身高問題，這就不得不談到補鈣的問題，給孩子補鈣一直以來都是我非常在意的事情，眾所周知，骨骼的生長髮育是離不開鈣質的，可是有時候光補鈣也是不行的，光補不吸收那也是於濟無事的，我們還要促進孩子對鈣的吸收，這樣才能使孩子骨骼生長，個子長得快。在自然界中含鈣的食材是數不勝數的，其中最常見的就是牛奶，鈣片，骨頭湯，綠色蔬菜等其他食材，而在生活當中，最普遍的補鈣方式就是喝牛奶，喝骨頭湯，殊不知在自然界中，還有一些綠色蔬菜的含鈣量卻比牛奶還高，價格比牛奶還要低廉，簡直就是物有所值啊！

菜心就是其中一種綠色蔬菜，一年四季都很受歡迎，是我國南方的特產蔬菜之一，在北方比較少見，據營養研究表明，菜心營養豐富，是一種純天然無公害的綠色蔬菜，其每千克可食用部分含蛋白質13~16g，碳水化合物22~42g，還含有鈣410~1350mg，磷270mg等其它營養物質，而在牛奶當中，每百克牛奶的含鈣量為104mg，由此可知菜心的含鈣量比牛奶還高，此外菜心中富含的磷，它可以幫助骨骼吸收鈣質，這樣一補一吸，雙管齊下，既不會造成鈣的浪費，又能幫助孩子全面的吸收鈣質，簡直就是一舉多得，孩子多吃菜心，補鈣最厲害，個子長得快。在南方的市場上，菜心的價格一般是5塊錢一斤，也就是相當於一瓶好一點的牛奶的價格，甚至比它更低，所以許多人會經常給孩子吃菜心來補鈣，孩子也喜歡吃，清脆爽口，簡直就是物有所值哦，在南方，菜心的做法可以說是非常最多，其中最常見的做法就是清炒菜心，做法簡單，營養美味，簡單炒一炒，分分鐘就可以上鍋了，再搭配一碗香噴噴的米飯，別提多麼美味了，我家經常這樣做，全家老小都愛吃，不懂吃就太可惜了，下面一起來看看具體做法吧！保證你從此愛上它。

【清炒菜心】

食材：

250g菜心，一杓白酒，一杓紅糖，兩片生薑，少許花生油，適量加碘鹽

做法：

1.首先將買回來的菜心用清水沖洗乾淨，目的是洗去菜心表面的雜質，之後用小刀將菜心表面的一層皮劃去，全部劃好後，再從其根部的中央由下往上將菜心切成兩半，最後再用清水洗凈，裝入籃中濾乾水分備用即可。

2.起鍋燒熱，鍋中倒入少許的花生油，先將油加熱一下至油冒煙即可，之後加入清洗乾淨的菜心並翻炒一下，在炒的過程中加入白酒，生薑，加碘鹽，翻炒均勻，注意整個過程中都是用大火翻炒，這樣炒出來的菜心才更香，更入味。

3.接著加入一杓紅糖，目的是添加菜心的口感，吃起來清甜爽口，如果沒有紅糖的話，你也可以加入少許白糖，白糖的甜度可能不及於紅糖，憑個人的口感添加即可，炒好後關火出鍋，裝入碟中即可慢慢享用了，菜心的香味外加紅糖的散發出來的甜味，簡直就是一種享受哦！

【嘉雯美食小貼士】

1.在炒菜心的過程中，另外還加了白酒，主要的原因是兩方面，一方面是白酒可以作為一種調味品，可以使炒出來的菜心口感更好，吃起來更清脆，另一方面，菜心中含有較多的葉綠素，這種物質遇高溫是易分解掉的，而酒精是可以溶解色素的，因此可以保護色素，使炒出來的菜心依然很綠。

2.另外在炒菜心的過程中還加入了生薑，生薑可以有效的除去菜心的腥味，同時也可以增添菜心的口感，吃起來味道更好，更入味。

好了，今天的清炒菜心就分享到這裡了，菜心品質柔嫩，味甘苦，營養豐富，是補鈣佳品，一年四季都很受歡迎，補鈣比牛奶還要強，孩子多吃猛長個。如果朋友們還知道其他的補鈣食物的話，歡迎大家在下方留言哦！讓我們一起來討論，一起來進步，在此衷心感謝你們的「每一個點贊，每一個評論」，這些都是對我極大的鼓勵和支持，是我創作的動力，最後希望大家能關注一下，我將為你們帶來更多的美食菜單，下期不見不散哦！

【本文與圖片均由嘉雯美食屋原創，未經許可，嚴禁轉載，盜用圖片，若經發現並將追究到底】