四月這菜別放過，一買五六斤，補鈣比牛奶強，孩子多吃個子噌噌長

四月這菜別放過，一買五六斤，補鈣比牛奶強，孩子多吃個子噌噌長。

四月是一個吃新鮮蔬菜的好季節，每年的四月份，在我的家鄉這邊會收穫到許多的新鮮蔬菜，在眾多的蔬菜中，有一種蔬菜深受當地的人的喜愛，它就是我們生活中常吃的芥菜，說到芥菜，想必許多人都吃過吧！四月就是吃芥菜的好季節，因為在這個季節裡會有許多芥菜茁壯生長，而且它們的口感也非常獨特，吃起來清脆爽口，所以每當四月份的時候，遇到這菜別放過，一買五六斤，給孩子補鈣，使孩子的個子噌噌往上長，在我們這邊正情況下芥菜的價格才2元一斤，一下子買五六斤，也才需要十幾塊錢，但是為了給孩子補鈣，貴也值了，此外如果芥菜我們一下子吃不完的話，我們可以用鹽將它醃製起來，這樣可以便於儲存芥菜，想什麼時候吃就什麼時候吃。

據說芥菜不但營養豐富，而且含鈣量也很高，甚至比牛奶的含鈣量還要高，每100g的芥菜中的鈣含量為230g，而每100g牛奶中的鈣含量為104mg，由此可知芥菜的含鈣量是牛奶的2.2倍，所以芥菜被當地人稱為「補鈣佳品」，孩子多吃個子長得快，一斤才2元，不懂真虧。此外芥菜不僅可以為孩子補鈣，而且它的種子還可以幫助孩子治療咳嗽，既然常吃芥菜對我們的身體好處多多，所以在四月份的時候，我們可以多讓孩子吃芥菜，為孩子補鈣，從而使孩子的個子長得快，說到芥菜，其實它的家常做法也是挺多的，比如可以醃芥菜，涼拌芥菜，素炒芥菜，甚至還可以做芥菜餃子，不管哪種做法，味道都是挺棒的，那麼今天小編就把素炒芥菜的美味做法呈現給大家，希望大家能收下哦！

【素炒芥菜】

食材：

500g芥菜，1杓生抽，1杓蠔油，1杓白酒，1塊生薑，1杓番茄醬，適量五香粉，少許花生油，少許食用鹽

做法：

1.首先我們將芥菜用清水沖洗乾淨，這樣便於洗去芥菜表面的雜質，至少需要清洗3遍，之後，用刀將芥菜切成大小為2cm~3cm長度的小段，切好後再拍一塊大蒜備用。

2.鍋中倒入少許花生油，先用大火將油燒至油冒煙，注意的是避免油發生飛濺，所以我們距離油鍋遠一點，油燒熱後，這時放入芥菜根並翻炒一下。

3.翻炒之後，我們再依次放入芥菜葉，一杓白酒，然後翻炒均勻，炒勻後再依次放入番茄醬，生抽，蠔油，五香粉並翻炒2分鐘左右，最後加入少許食用鹽並翻炒均勻，即可出鍋裝盤。這樣美味可口的素炒芥菜就已經做好了，喜歡的朋友們可以動手試一試哦！

好了，朋友們以上就是素炒芥菜的全部做法，大家學會了嗎？如果大家對我的這種做法有什麼建議的話，或者大家還知芥菜的其他做法的話，歡迎大家在下方評論或留言哦！我會一一回復大家的，如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，並關注我一下，最後別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別鳴謝！

【嘉雯美食屋小貼士】

1.在炒芥菜的過程中我還加入了少許白酒，目的是一方面可以使芥菜的口感更好，另一方面是白酒可以保留著芥菜的綠色，避免芥菜在炒的過程中會出現綠色消失的現象。

2.如果芥菜買太多了，一下子吃不完，這個時候我們可以將芥菜用鹽醃製起來，也可以將其儲存在冰箱中。小編認為用鹽醃製起來更好，放入冰箱中的芥菜吃起來沒那麼新鮮，口感也不是很好。