身材苗條竟然被查出患有脂肪肝？飢一頓飽一頓惹的禍，5種食物最護肝~

小麗今年29歲，在一家外企顧問公司上班，由於工作繁忙，很少按時按點吃飯，常常是白天工作間隙用零食充饑，晚上加班到深夜後和同事們一起到餐館大吃大喝。

最近一次部門體檢中，身材苗條的她竟然被查出患有脂肪肝，她和同事都非常驚訝。

目前脂肪性肝病正嚴重威脅國人健康，並已經成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，還是導致肝硬化的常見原因。小麗這樣飢一頓飽一頓的飲食習慣很容易導致脂肪肝。

人體為了維持生命代謝的需要，糖、蛋白及脂肪可以互相轉化。比如，在飢餓的狀態下，為了維持血糖的水準，機體就會分解脂肪，導致血液中遊離脂肪酸增高，大量脂肪酸進入肝臟，導致肝臟脂肪堆積。

暴飲暴食最易導致肝臟脂肪儲備能力上升，也會導致營養過剩，在肝臟以甘油三酯形式儲存起來，形成脂肪肝。

其次，常熬夜、飲食營養不均衡、煙酒過多等都容易導致脂肪肝。一般上班族都是晚餐吃得晚，吃完直接睡，能量消耗少，長此以往易導致脂肪積聚。

此外，這樣飲食不規律的人往往高脂肪、高糖分的零食攝取過多，易產生肥胖問題，導致脂肪肝。

預防脂肪肝首先應注意飲食健康，忌暴飲暴食，儘可能避免動物內髒的攝入，晚餐最好早點吃。

食物品種不要太單一，碳水化合物、蛋白質及脂肪比例搭配要合適，以低糖、低脂肪飲食為主，多吃蔬菜、水果補充維生素。

如果已得了脂肪肝，建議患者多吃有助於降低血脂、促進肝內脂肪代謝的食物，如燕麥、玉米、海帶、瘦肉、魚類、蛋清等。

此外，還應少熬夜，以保護肝臟的排毒功能；多運動，促進體內脂肪的消耗。

1

十字花科蔬菜

含有各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有捲心菜、白菜和白蘿蔔。

2

海藻類

海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環境毒素。加拿大麥吉爾大學研究人員發現，褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。

3

豆芽

豆芽富含各種酶，能促進蛋白質的分解吸收。

4

富含硫化物的食物

洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜，能促進肝臟生產谷胱甘肽，中和細胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。

5

漿果

藍莓、草莓等漿果富含植物化學物質，如花青素、多酚等，具有強效抗氧化作用，能幫助肝臟保護人體細胞免受自由基和氧化應激反應的攻擊。

授人以漁 · 助人自助

［故事］張馬丁因母患癌去世，切身體會到大病醫療費對普通家庭的壓力，於2011年創建大病互助平台，取名康愛公社！