這種茶，你知道怎麼識別嗎？

白茶分為：白毫銀針，白牡丹，壽眉和貢眉。壽眉確實是白茶中最便宜的。壽眉在當地稱為「粗婆茶」，而壽眉的外形也確實沒有白毫銀針的雪白和優質，看起來就好像一堆曬乾的樹葉，確實不起眼。

雖然白毫銀針和白牡丹具備白茶「白」的明顯特徵，但是這兩種茶對我來說無論是泡著喝還是煮著喝，都覺得滋味寡淡，遠不如陳年壽眉煮出的醇厚順滑的茶湯那麼令人沉醉。

懂得鑒別壽眉，才算懂得白茶常識。

其實白茶初飲時雖然滋味簡單，但越喝越好喝，飲完身體自然舒服，久飲不膩。

隨著現在喝白茶的人越來越多，以後也會有越來越多的白茶被壓成茶餅。

可是，同樣的茶餅，壽眉茶餅的陳化速度快於白毫銀針餅、白牡丹餅和貢眉餅。

由於壽眉茶梗多的原因，壽眉餅是陳化速度最快的茶餅。

白茶好不好喝要看個人感受，貴的茶不見得就適合自己；壽眉陳茶保留了一定白茶清熱解毒的功效，卻因為茶性溫和反而不傷腸胃；壽眉餅陳化速度在四種白茶茶餅中最快的，買新茶存到陳茶喝，壽眉茶餅更合適。

面對這樣一種小品類、「新事物」，需要做好哪些入門的準備呢?

常識是茶葉選購種避免入坑的利器。

比如，綠茶中非常明顯的豆香，在白茶裡面就不是好事情(雖然新茶裡多少也有一點)，這往往意味著製茶過程中的溫度偏高了。再比如滋味的濃重程度，白茶，尤其是新茶的高等級品類——白毫銀針、白牡丹等，是以韻味見長的，而非滋味的濃重與否。恰恰相反，新茶銀針、白牡丹如果滋味、湯色太重，是工藝不佳的表現。

白毫銀針芽頭肥壯，挺直如針，滿披白毫，色白如銀；白牡丹色澤深灰綠或暗青苔色，葉張肥嫩，葉被披滿潔白茸毛；二者外形美，一眼就招人喜歡。

貢眉和壽眉一芽二三葉，初見時，看著像乾巴巴的粗枝大葉，毫不起眼，經常會被挑剔的茶客所忽略。

但其實白茶種類不同滋味也是各有千秋，如果因為外形的不美觀而不去品飲和體驗，將錯過白茶不一樣的滋味美。

如果想要一喝就有效果，基本是不可能的，白茶保健作用屬細水長流，只有堅持才能達到效果。