黑木耳，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用

木耳可清理腸胃，讓腸道快速消化，起到保健的效果

經常食用木耳菜可降血壓，降膽固醇，益肝，清熱涼血

木耳有利尿，滋補強壯的功效，以及抗癌防癌，防止便秘和清熱解毒的作用非常大

常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿等作用

黑木耳能養顏美容，含有豐富的優質蛋白質，其蛋白質含量堪比動物肉類

黑木耳蘊含的鐵元素很容易被人體吸收，因此是 養顏補血，預防缺鐵性貧血極好的食物來源