「優酪乳」竟是寶寶最健康的零食，但是你選對了嗎？

【文/淺淺媽媽育兒經 】 一個80後寶媽，家有女寶一枚，喜歡寫作、讀書，喜歡分享自己的育兒心得，喜歡我的寶媽可以關注我哦。

去超市的時候，給寶寶買各種的零食，但是你知道嗎？優酪乳竟然是給寶寶食用的最健康的零食。

不過一聽到這說法，你可能又反駁，優酪乳裡有防腐劑、添加劑、隱形糖，不適合寶寶，其實這裡面存在著誤區，攻破了優酪乳謠言，了解了怎麼選擇優酪乳，你會發現還是讓寶寶喝優酪乳好！

一、寶寶多大開始喝優酪乳？

優酪乳可以說是可以比較早添加的一種乳製品，1歲多喝是沒問題的，我家的寶寶特別喜歡喝優酪乳。但是能不能更早的喝是有爭議的，因為寶寶對牛奶蛋白質過敏的情況是很常見的。但是相對而言，優酪乳比牛奶的過敏性要低。

二、優酪乳補鈣比牛奶還好，是真的嗎？

這說法是對的。

因為優酪乳在做的時候沒有加過水，隻加了一點菌種。這種情況下，幾乎牛奶的一點營養也沒有損失，全都留在了優酪乳裡。

而經過微生物的發酵，還增加了一些維生素的含量。乳酸菌把一部分的乳糖，變成了乳酸。酸味是從乳糖裡來的。

但是變成乳酸以後，這個乳酸本身是促進多種礦物質，更容易被我們身體利用，所以從理論上講，優酪乳比牛奶的消化吸收利用率略高一點。

關於優酪乳的那些誤區：

一、防腐劑

冷藏的優酪乳和不用冷藏的優酪乳是不一樣的，有的優酪乳保存期限是常溫6個月的，大部分的優酪乳寫著冷藏保存期限21天，差別在哪裡？

1、保存期限6個月的，製作和包裝的方法，這類的牛奶或者優酪乳是灌進去以後包起來，在120度以上經過了高溫高壓的滅菌。經過了滅菌以後，整個是因為密封的，裡面的細菌沒有了，外面的細菌進不去。

這種做法會損失一些維生素，像乳酸菌就全沒了。跟防腐劑沒有任何關係。

2、在2-6攝氏度下放的這些優酪乳，裡面是有活菌的，優酪乳本身的這個酸可以抑製一部分雜菌，雜菌會長的比較慢。乳酸菌本身會分泌一些抗其他菌的物質。所以乳酸菌發酵過的食品，可以延長優酪乳的保存期限。也沒有防腐劑。

3、有規定奶製品裡是不能放任何防腐劑的。

二、添加劑

我們看到有的優酪乳裡含有增稠劑，其實增稠劑是食品添加劑的一類，沒有毒害。

1、增稠劑分兩類：

蛋白質類：明膠；

可溶性的膳食纖維：果膠，例如我們的水果裡也含有果膠。果膠有助於我們延緩餐後血糖和血脂的上升，能夠清除膳食中的有害物質。

2、添加劑加入整體是為了提高食品的品質或者是便利加工，或者是延長食品保存期限。

3、為什麼要加入增稠劑？

我們做過優酪乳的都知道，自己做的不加，是因為我們做好拿出來放入冰箱的過程時間很短，而且很小心，優酪乳還是保持固態。

但是市面上賣的，經過運輸，會晃會散。如果不加入增稠劑，放幾天就會出水。

我們自己做的上面有一層水就是這個道理。其實這個水叫做「乳清」。對身體無害不用倒掉。乳清蛋白營養價值很高，可以預防唇炎。

有時候還會看到發黃，其實這個黃色是維生素B2，核黃素的顏色。

三、隱形糖

1、先看幾個數據：

300毫升的碳酸飲料，含有大約31.8克糖，相當於吃8塊方糖，禁止給寶寶喝含有咖啡因的飲料。最好是16歲之前都不喝。

300毫升的橙汁飲料，含有大約31.5克糖，相當於吃7塊方糖。

吃水果喝水果，適量吃水果不會增加糖尿病的危險，也不會長胖。喝果汁確實會增加肥胖和糖尿病的幾率。

300毫升的老優酪乳，含有大約42.3克糖，相當於吃10塊方糖。

牛奶裡面一般就是百分之四點多的乳糖，看到的碳水化合物的含量減5差不多就是放的糖的含量。

300毫升的乳酸菌飲料，含有大約45.6克糖，相當於吃11塊方糖。

活乳酸菌飲料都特別好喝甜，裡面有十億的活乳酸菌，而乳酸菌產酸，酸到一定程度，就喝不下去了。越酸的東西越要多放糖，酸和甜成比例才好喝。

2、看懂食物標籤遠離隱形糖

糖在營養學上又叫碳水化合物，是人體必須的營養素，給寶寶選優酪乳時，要選擇熱量低、糖分（碳水化合物）低，蛋白質含量高。

優酪乳裡面添加糖的含量=碳水化合物總量-5g牛奶自帶的糖

舉個例子：

優酪乳裡碳水化合物總量是17g

17g-5g=12g

說明優酪乳裡額外添加了12%的糖

了解了這些，那在給寶寶選擇優酪乳的時候要注意什麼呢？

1、買原味的不要添加任何配料。果粒的別買，椰果的別買，有核桃仁的別買，這些容易吸到氣管裡；

2、不添加香精；

3、碳水化合物含量低的。