半塊豆腐，一個雞蛋，十分鐘就能做出美味早餐餅

早餐很重要，不能忽視，不是很貴的食材才有營養，普通的食材搭配好，做的有食慾，做出的菜肴營養和作用不會打折，半塊豆腐，一個雞蛋，十分鐘就能做出美味早餐，豆腐，雞蛋，蝦皮都是家裡很普通的食材，雞蛋可以補充身體需要的蛋白質和氨基酸，豆腐和蝦皮都是補鈣的好食材，將這三種食材放在一起做，顏色金黃，做好後非常有食慾，營養全面，還能補鈣，家裡的小朋友也非常喜歡吃，做法還特簡單，一看就會，建議你也試試，看看家裡的小朋友喜歡吃嗎？下面介紹下這個早餐小餅的做法

【雞蛋蝦皮豆腐餅】材料：豆腐1/2塊、雞蛋1個、蝦皮2湯匙、麵粉2湯匙、鹽適量、蔥1段、做法：

1.準備好所需材料

2.將豆腐放在碗內，用杓子將豆腐壓成豆腐泥

3.將雞蛋磕入碗內，打散待用

4.蔥切蔥末，蝦皮投洗乾淨

5.將豆腐泥放在雞蛋液內，加入鹽、蔥花、蝦皮、麵粉，用杓子從下往上翻拌均勻

6.鍋加油燒熱，用湯匙挖出一杓餡料

7.放在鍋內，用杓子壓成餅，用中小火煎製

8.將一面煎制定型後，翻面，在煎製另一面，反覆翻幾次面煎製

9.將兩面煎製金黃，這樣能看到兩面煎製成熟度，不會煎糊，其餘依樣煎好即可

小貼士:

1.調製時加入麵粉增加餡料的粘度，煎製時不會散

2.蝦皮有鮮味，不用添加過多調料

3.煎製時用中小火煎製，用大火煎製容易外焦裡不熟