菜單：土豆雞蛋餅，沙蛤絲瓜湯，炸蘿蔔絲丸子

土豆雞蛋餅

材料：

土豆半個.雞蛋兩個.胡蘿蔔半根.青椒半個、胡椒粉1/2鹽杓、鹽1/2鹽杓

製作過程:

1. 準備好所有的材料

2. 土豆洗乾淨後削皮，然後刨成絲，也可以用刀切成絲。

3. 同樣，紅蘿削皮後也刨成絲

4. 青椒洗乾淨，去籽。切成絲

5. 雞蛋打散後加入胡椒粉和鹽攪拌均勻

6. 起鍋熱油，開中火，加入土豆絲和紅蘿蔔絲翻炒一會

7. 接著加入青椒翻炒均勻

8. 適量的加入些水炒至土豆熟。然加入一點鹽和1/3湯匙生抽，翻炒均勻

9. 倒入雞蛋液，開小火

10. 改上蓋子，燜到雞蛋液凝固

11. 出鍋後切成塊。

沙蛤絲瓜湯

用料：沙蛤500克、生薑絲5條、枸杞5克、絲瓜一根。

做法：

1，沙蛤買回來後放在盆裡，倒沒過的清水，然後再滴入幾滴食用油，再放入一杓食鹽，把不鏽鋼湯杓也放進去，把沙蛤在盆裡浸泡大概20分鐘讓其吐沙乾淨，然後用刷子刷乾淨殼面，清洗乾淨待用

2，絲瓜刮皮後切滾刀塊裝盤待用，枸杞用清水浸泡5分鐘。

3，起鍋，在鍋裡倒入少量的花生油，接著放入薑絲小火炒香。

4，把沙蛤倒進去大火快炒，倒入一杓料酒，大火快速繼續翻炒幾十秒，好讓料酒在高溫中揮發酒精的時候把腥味帶走。

5，倒入沒過沙蛤的開水，把絲瓜也放進去，大火燒開，切記的是，這個過程中千萬不能用蓋鍋蓋來煮，要不然絲瓜會變黑。

6，大火煮3分鐘左右，然後調中火，加入枸杞，加鹽、胡椒粉調味，關火出鍋裝碗，一碗鮮甜爽口的沙蛤絲瓜湯就做好了。

炸蘿蔔絲丸子

原材料：心裡美蘿蔔1/2個，雞蛋1個，麵粉6~7湯匙

調料：鹽，五香粉，植物油

製作過程：

1、心裡美蘿蔔擦成絲，加入1小杓鹽攪拌均勻，醃製半小時。

2、蘿蔔絲用手擠一下水分放入碗中，加入1/2小杓鹽，1/2小杓五香粉、打入1個雞蛋，再加入約6~7湯匙的麵粉。

3、用筷子攪拌均勻，麵粉的用量酌情添加，感覺有點黏糊能成團就行。

4、炒鍋加植物油，燒至6~7成熱，用湯匙舀少許麵糊並整理成圓形，放入鍋中炸熟即可。