夏季天熱蜂蜜會變質嗎？

夏季天熱蜂蜜會變質嗎

蜂蜜大家都喜歡吃，但是每到夏天到來時，有些人就擔心，怕蜂蜜在夏季的高溫環境中出現變質的情況，夏天蜂蜜放久了會變質嗎?

真正天然成熟蜂蜜，在夏季之中不論存放多久，也是不會出現變質情況的，因為天然成熟蜂蜜本身就是一種抑菌特彆強的食品，它可以存放多年不發生變質，但是在存放的時候，蜂蜜應該遠離金屬和陽光，應該用存放在陰涼通風的環境中。

迎春黑蜂椴樹蜜的源頭把控特別嚴格，基本上波美度都在42度以上，這種波美度的蜂蜜，滲透壓特別高，除了嗜滲酵母菌，其他微生物上都無法存活，所以迎春黑蜂椴樹蜜放在常溫保存即可。

每年秋季的迎春黑蜂椴樹蜜，保持著乳白色的細膩結晶，到了第二年夏季溫度高了，會有溶化或是分層，顏色加深，都屬於蜂蜜的自然現象，不影響蜂蜜的品質，可以正常食用。如果不想讓結晶的椴樹蜂蜜溶化分層，也可以將椴樹蜂蜜放置在冰箱的冷藏區，可以最大程度保持椴樹蜂蜜原有的狀態和顏色。

為了保持椴樹蜂蜜的口感和滋味，蜂蜜瓶無論放在常溫下還是冰箱冷藏區，都要密封保存。

有些蜂蜜的波美度比較低，在存放時對環境因素的要求就比較高，不然它們就會出現變酸和變質的情況，營養成分也會受到很大的破壞，從而失去原有的價值。這種波美度低的蜂蜜在夏天存放時，最好把它們存放在低溫的環境中，冰箱的冷藏室是最理想的選擇。