我國學者在知名雜誌發表研究稱：每天2~3杯茶，骨折風險降三成

長期以來，「喝茶導致鈣流失」的說法廣為流傳。為考證這種說法的準確性，雲南農業大學教育部普洱茶學重點實驗室盛軍教授團隊對此進行了系統的科學研究，結果證明：喝茶不僅不會導致鈣流失，反而會增強骨密度，進而預防骨質疏鬆。該研究發表在國際知名藥物學雜誌《藥物學前沿》上。

盛軍實驗室採用手術去除大鼠雙側卵巢，建立大鼠骨質疏鬆模型來模擬典型的更年期女性骨質疏鬆，並檢驗喝茶對骨密度、骨結構等的影響。

實驗結果表明，飲用普洱茶6 周後，大鼠的雌激素水準得以提升，口服普洱茶能維持鈣、磷的平衡，並對其他血液生化指標也有不同程度的改善作用。口服普洱茶改善了股骨骨密度以及骨的生物力學特性；骨顯微結構也有所改善。

骨骼記憶體在製造骨骼的成骨細胞和破壞骨骼的破骨細胞。如果破骨細胞的功能異常活躍，這兩類細胞間的平衡就會崩潰，導致骨骼變脆、骨骼量變少，引發骨質疏鬆症。

而盛軍科研團隊用科學數據證實了普洱茶可以有效改善大鼠卵巢切除術誘導的骨質疏鬆症，並在體外抑製破骨細胞生成，提示普洱茶提取物可以作為一種有效的方式來預防和治療骨質疏鬆症。

澳大利亞研究者調查了275 名75~80 歲的女性。在為期5 年的研究周期內，他們研究了補鈣和骨質疏鬆發生與飲用紅茶、綠茶量的關係，分別在研究開始和結束時測定髖部骨密度。其研究成果發表在《美國臨床營養雜誌》上。

結果顯示，定期飲茶的女性較不飲茶者有較高的骨密度，飲茶者的骨礦物質含量較高，且骨密度丟失較少。這些結果已經考慮到吸煙史和鈣劑的補充。

總體來說，研究數據都支持這樣的觀點——普洱茶、紅茶能夠促進成骨細胞的生成、抑製破骨細胞的生成，有利於骨密度的提高，尤其有利於預防女性更年期後的骨質疏鬆發生。

有關飲茶的好處已經有很多國內外學者進行了大量的研究，包括飲茶對骨密度的影響。這些研究認為，茶葉中的茶多酚、茶色素、茶多糖等，有助於促進新骨形成，所含氟化物、鈣和其他礦物質可以增加骨密度，使骨骼更為強健。

中國醫學科學院的科學家曾就茶與骨質疏鬆間的關係進行了系統研究，涉及13.9 萬人。並於2017 年在《營養研究》上發表了其研究結果：經常喝茶可以明顯增加骨密度，經常飲茶者的骨折風險可降低23%。

台灣成功大學的研究結果顯示，每天平均飲紅茶、綠茶或烏龍茶兩杯至少6 年可強壯骨骼。該研究納入了497 名男性和540 名女性，年齡不小於30 歲。通過問卷的形式調查了研究對象的飲茶習慣和其他生活方式的特點。用雙能X線吸收法測量全身、腰椎、股骨近端的骨密度。

結果顯示，48.4%的人因有飲茶習慣，平均飲茶時間近10 年。與無飲茶習慣者比較，飲茶6~10 年者腰椎骨密度較高，超過10 年者所有測定部位的骨密度最高。研究者認為，有飲茶習慣，特別是超過10 年，對成人的全身、腰椎和髖部的骨密度有顯著益處。

上海市第九人民醫院研究人員曾在《國際骨質疏鬆症》雜誌發表一項研究報告稱，適量飲茶有助於預防骨質疏鬆導致的髖骨骨折。

研究人員對14 項有關飲食與髖骨骨折危險的早期研究結果進行了梳理分離，這些研究涉及近20 萬受試者。分析結果顯示，經常喝茶（特別是綠茶）可以降低髖骨骨折的風險。每天喝1~2 杯茶者，髖骨骨折的風險降低28%；每天喝2 杯茶者，髖骨骨折的風險降低37%；每天喝3~4 杯茶者，髖骨骨折的風險降低21%。儘管每天喝4 杯以上的茶水也對骨骼健康有益，但研究者表示，每天喝2~3杯是最佳選擇。（李璐整理自《普洱》《家庭醫學》《雲南日報》）