教「虔誠」的健身者適度乾點「破戒」的事

作為一名熱愛健康的健身黨，你是否長期被我國的酒桌文化所困擾？喝了怕影響身材，不喝又傷了和氣。如何才能取其中，既不傷身體又不傷和氣呢？

酒精會阻止脂肪燃燒？

首先，你需要了解你的「對手」——酒精。當你喝下酒以後，你的身體會優先選擇其中的乙醇（也就是我們常說的酒精）作為能量來源。乙醇在體內的代謝大概分為四個步驟：乙醇——乙醛——醋酸鹽——乙醯輔酶A

醋酸鹽和乙醯輔酶A可以被身體當做能量來使用，但代價很高。儘管每克乙醇含有7千卡的熱量（相比之下，碳水和蛋白質含有4千卡，脂肪含有9千卡），但就如同蛋白質的低能量轉化效率一樣，乙醇20-30%左右的能量都在轉化中浪費了。換而言之，乙醇和蛋白質一樣，擁有很強的生熱效應（可以轉化成熱能，散發掉）。

其次，與大眾常聽到的言論相反，乙醇就如蛋白質一樣，並不容易轉化為脂肪，因為這種轉化代價太大。儘管如此，血液中的醋酸鹽和乙醯輔酶A仍然會傳遞給身體一個信息：本人現在營養很充足，不需要消耗更多的糖和脂肪了。

此時此刻你可能在想：「天哪！你的意思是酒精並沒有我們想像中的那麼壞？」

關於酒精的故事你們知道還太少。是的，如果理性飲用，酒精也許真的沒那麼壞。

酒精能更好的抑製食慾？

一項發表在《藥物學》的試驗結果表明：啤酒可以降低膽固醇，擁有短期食慾抑製效果。紅酒可以快速提升皮質醇水準，並可以更快地刺激食慾的增長。白葡萄酒與啤酒效果類似。烈酒則沒有被放入評估之列。

由此看來，酒精攝入到最後還是會提升皮質醇水準。對於啤酒而言，提升皮質醇只是時間以及攝入量的問題。我們知道皮質醇會影響食慾，但我們更應該知道皮質醇不利於訓練後的恢復。不管如何，你都不想讓你的皮質醇過高！

酒精影響激素水準？

很多人在此會關心酒精對雄激素、雌激素，以及其它荷爾蒙的影響。其實，這要取決於酒精攝入量，以及個體是在何種情況下攝入的酒精。

大多數試驗中認定的「安全」酒精攝入上限是0.5克/公斤體重（對於一個80公斤的人就相當於攝入500毫升的紅酒，或者1升的啤酒，或者135毫升的烈酒）。只要沒有超過這個限度，你的睾酮就不會受影響。

關於酒精和睾酮水準的一些指引性總結：

· 若想最優化睾酮水準，飲酒越少越好；

· 如果你一定要縱酒，放在力量訓練後；

· 不要在有氧後喝酒。

酒精和肌肉生長

長久以來，你可能一直被告知酒精是增肌的敵人。一個人也許可以在飲酒的同時保持較低的皮脂，但他很難增加肌肉的維度。

酒精會通過幾種機制來抑製肌肉的生長以及阻礙訓練後肌肉的恢復。儘管如此，如果飲用適量的話，增肌並不是問題。

酒精給肌肉帶來的影響是多個維度的，例如：

當然，如果以上這些都太專業的話，你只要明白一點就好——酒精對肌肉不友好。

酒精和減脂

飲酒似乎會讓人們變得有些「肆無忌憚」。當人們喝完酒以後，他們控制食慾的能力會下降，開始選擇一些他們在「清醒的時候」不大會去吃的食物。這對於正在節食減脂的人群顯然不是什麼好事情。

刊登在《食慾》這本雜誌上的一篇論文指出：所有含酒精飲品都會提高人類的食物攝入量，但是提升到什麼程度取決於你所喝酒精製品的種類。大體而言，啤酒提升食慾的能力最小，而混合酒類會高一些。

如果你正在減脂，且在有多種酒精飲品選擇的情況下，建議盡量選擇飲用啤酒以及白葡萄酒，紅酒其次，混合酒最次。不過，適量即可！

最後，一個小提醒：

喝酒還會消耗你的維他命B、鋅、鎂以及其它有助於維持身體健康，促進蛋白質合成的輔助因子。因此，如果你無法避免喝酒，請適當補充以上營養物質，不管是食補，還是通過營養素，請確保這些元素在你體內的水準。

最後，總結奉上關於健身黨的終極喝酒指南：

1、如果用餐時候喝酒，盡量避免同時攝入碳水化合物和脂肪，盡量選擇蛋白質和蔬菜，這樣會增加身體的生熱，防止攝入來自碳水和脂肪的熱量；

2、酒精攝入量保證在0.5克/公斤體重是你的上限，不要超過這個量：

3、只要喝酒適量，雌激素不是個問題，不用擔心你的肌肉因為雌激素過多而不增長。