乳脂肪如何影響增加2型糖尿病的風險？

關於乳製品和乳製品脂肪是否對健康有益或好壞的爭論已持續多年。然而，最近的數據似乎表明，牛奶，乳酪和優酪乳可能比有害更有益。一項新的國際研究證實了乳脂肪可以降低患糖尿病風險的證據。

最近的研究表明，乳製品的消費可能具有各種健康益處。

舉例來說，一項研究覆蓋於今日醫學新聞上個月指出，全脂乳製品有助於維持心血管健康。

不過，並非所有人都同意這些發現，一些國家 - 包括英國和美國 - 提出了鼓勵人們選擇低脂或無脂乳製品的飲食指南。

現在，由英國劍橋大學和馬薩諸塞州梅德福的塔夫茨大學的科學家長官的國際研究小組對各種前瞻性隊列研究進行了匯總分析，研究了乳脂肪消費與風險之間的關係。的2型糖尿病。

研究人員分析了從包括美國和澳大利亞在內的12個國家的16個前瞻性隊列中收集的數據，共有63,682名參與者。他們的研究結果發表在PLOS Medicine雜誌上。

在解釋為什麼他們選擇進行這種分析時，作者寫道「乳脂肪對2型糖尿病的影響尚未確定。」

他們指出：「雖然乳脂肪含有棕櫚酸，可能會增加[2型糖尿病]的風險，但它還含有其他幾種脂肪酸，並進一步反映了可以降低風險的特定食品，如乳酪或優酪乳。」

乳製品脂肪水準和糖尿病風險

研究人員研究了參與者的乳脂肪消耗的生物標誌物，考慮了這些與2型糖尿病風險的相關性。

沒有參與者在基線時患有糖尿病，儘管15,158個人在研究隨訪期間發生了這種代謝狀況，持續了20多年。

通過分析來自所有16項研究的數據，研究人員發現系統中乳脂肪生物標誌物濃度較高的人與2型糖尿病風險較低的人之間存在聯繫。

此外，科學家們承認，除了一個人的乳製品消費水準以外的因素可能會影響本研究中考慮的生物標誌物水準。

研究作者指出，與乳脂肪生物標誌物濃度最低的參與者相比，那些水準最高的參與者患2型糖尿病的風險降低了約30％。

「我們的研究結果提供了迄今為止關於乳脂肪生物標誌物及其與降低2型糖尿病風險的關係的最全面的全球證據，」首席研究員Fumiaki Imamura博士說。

「我們知道我們的生物標誌物工作存在局限性，需要對潛在機制進行進一步研究，但至少，關於乳脂肪的現有證據並未表明2型糖尿病的發病風險增加，」他補充道。

「我們希望我們的研究結果和關於乳脂肪的現有證據將有助於為未來預防生活方式相關疾病的飲食建議提供資訊。」

"需要重新審視"乳製品的好處

高級研究作者Dariush Mozaffarian教授也認為，目前的研究結果可能要求修訂飲食指南，鼓勵人們避免全脂乳製品。

「雖然乳製品被推薦作為健康飲食的一部分，但美國和國際指南通常建議低脂肪或非脂肪乳製品，因為擔心高卡路裡或飽和脂肪的不良影響，」Mozaffarian教授說。

「我們的研究結果，測量乳脂肪中消耗的脂肪酸的生物標誌物，表明需要重新檢查乳脂肪或富含乳脂肪的食物（如乳酪）的潛在代謝益處，」資深作者建議道。

這個主題值得進一步研究。但是，任何未來的研究都需要考慮當前分析所面臨的一些限制。

研究人員解釋說，他們的結果不區分不同類型的乳製品，但重要的是要注意不同食物（如牛奶和乳酪）的攝入可能會對代謝風險產生不同的影響。

最後，目前的分析主要集中在白人群體上，這意味著調查結果可能不適用於不同的群體。因此，未來的研究應該旨在包括更多樣化的人群。