香煎雞翅
材料：雞翅 蒜、蔥 鹽、雞精、醬油、花椒
做法：
1、雞翅洗凈劃兩刀，用鹽、雞精、醬油、花椒和蒜末醃製備用
2、油鍋熱油，雞翅肉厚的一面先煎，注意火候，先大火定型，再中火煎熟，翻面繼續以同樣的方式煎，保證雞翅外焦裡嫩
3、把油鍋裡多餘的油倒出，將醃製雞翅剩餘的的汁水倒入鍋中翻炒
4、出鍋擺盤、撒蔥花
素肉絲油菜
做法
1. 準備好所用食材，油菜摘洗乾淨，用清水泡20分鐘
2. 大豆蛋白片用清水泡軟，把洗凈的油菜瀝乾水分
3. 炒鍋注入植物油，爆香蔥碎，下入泡軟的大豆蛋白片煸炒片刻
4. 倒入原味上湯，沒過素肉絲煮至2分鐘， 下入油菜大火翻炒均勻
5. 加入1杓雞汁、加入鹽， 快速翻炒均勻即可
酸菜燉豬蹄
做法：
1、準備好所有的食材。
2、豬蹄洗凈冷水入鍋焯燙，然後洗凈剔除上面雜毛。
3、炒鍋倒油爆香蔥薑和大料。
4、倒入豬蹄翻炒。
5、加入料酒炒香。
6、加入老抽。
7、再加入白糖繼續炒至豬蹄上色。
8、然後倒入砂鍋加入適量的清水。
9、加蓋大火煮開小火慢燉1個小時。
10、炒鍋稍倒一點油倒入酸菜炒出香味。
11、然後加入豬蹄中。
12、繼續燉煮15分鐘，加少許雞精關火。
銀耳鮮香
食材：豬裡脊，銀耳，柿子椒，紅椒，油，醬油，蔥，料酒，澱粉，豆瓣醬
做法：
1.將銀耳浸泡12小時。泡發後洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。豬裡脊切成細絲，用紹酒，醬油和澱粉抓拌均勻後醃製10分鐘。青紅椒去蒂去籽洗凈後，切成細絲。大蔥切細絲。
2.郫縣辣醬剁細備用。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入銀耳煮5分鐘後撈出。
3.炒鍋中倒入油，待8成熱時，倒入肉絲炒至脫生後撈出。鍋中再加入少許油，倒入郫縣辣醬和蔥絲煸炒出紅油後，放入銀耳和青紅椒絲，翻炒2分鐘後，將炒好的肉絲倒回翻炒幾下即可。
剁椒拌木耳
材料：水發黑木耳150克、生抽1小匙、醋1大匙、白糖0.5小匙、剁椒2大匙、鹽適量、雞精少許、芝麻油0.3小匙、油2大匙、大蒜3瓣、蔥適量、花椒十餘顆
做法：
1、將黑木耳提前約2小時用清水泡發，摘去蒂，洗凈，撕成小朵；大蒜去皮剁碎成末，蔥切小段；
2、將黑木耳放入沸水中焯燙1至2分鐘；
3、撈出，用清水洗凈，瀝乾；
4、放入生抽、鹽、白糖、醋、芝麻油；
5、再依次放入剁椒、蔥花、蒜末；
6、將花椒放入油中，燒至七八成熱，潑在蒜末上，激出香味，然後拌勻即可
青紅椒炒大腸
食材：豬大腸，鹽，青紅椒，豆瓣醬，鹽巴，醬油，料酒
做法
1、豬大腸買回來用水泡住，加入鹽巴，洗三四遍，還可以用沙拉油洗。
2、然後用水燙熟，把大腸翻一遍，裡面的油去掉，切塊。
3、青紅椒切小塊，把大腸水分煸乾裝盤。
4、油燒熱加入豆瓣醬，放入煸乾的大腸、青紅椒、鹽巴、醬油、料酒，炒熟就可以了
小炒杏鮑菇做法：
做法
1、杏鮑菇用刨刀刮成薄片，絲瓜切片，備用；
2、鍋裡熱油，下入杏鮑菇油炸，另備一口鍋水燒開，下入絲瓜片，氽燙成熟撈出，在湯汁中加入少量油、雞精、蠔油、胡椒粉和醬油調味；
3、接著在湯汁中加入炸乾的菇片浸泡入味，盛出湯汁，將菇片倒入鍋中乾炒，再調入香油融和；
4、氽燙好的絲瓜鋪底擺盤，再盛上炒好的菇片即可。
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