美國乳品替代飲料悄然流行 未來5年或將佔乳品市場20%左右

（央視財經《國際財經報導》）牛奶是人們通過飲食獲取蛋白質和鈣的最佳來源之一。但是由於過敏和控制身材等多方面原因，很多人不適宜飲用牛奶。這就有了替代牛奶的飲品，我們稱之為乳品替代飲料。在美國，乳品替代飲料市場正蓬勃發展。接下來，我們就跟隨路透社記者，去美國市場上看一看。

它看起來像牛奶，嘗起來像牛奶，但其實並不是牛奶。這是由杏仁、紅棗和水混合研磨而成，模仿了牛奶的口味和質地製作而成的乳品替代飲料。卡羅琳和她的妹妹大約四年前創辦了「不是牛奶」飲料公司，每周生產大約100加侖，約378升的乳品替代飲料，並通過一些咖啡店、零售商和網路銷售。今年，公司的銷售額就上漲了4倍。

路透社記者珍德：這絕不是市場上唯一的乳品替代飲料，從杏仁奶到燕麥奶，各大品牌都在不斷改變消費者口味。這些植物性飲品的消費量迅速上升，市場調研公司英敏特估計，今年美國的非乳製品銷售額將超過20億美元，達到23億美元，比五年前增長50%以上。

隨著乳品替代飲料的流行，美國乳製品消費一直呈下降趨勢。根據美國農業部的數據，三十年前美國人每年平均消費約250磅，大約113公斤的牛奶，但是2017年，這一數字降至149磅，大約67.5公斤。市場研究顧問公司英敏特的報告稱，未來5年，乳品替代飲料將佔據乳品市場的20%左右。

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行業專家表示，年輕的消費者以及乳糖不耐受的人群更傾向於購買乳品替代飲料。這可能將會給傳統乳製品公司帶來更多不利影響。乳製品行業也一直在反擊。今年早些時候，美國國家牛奶生產者聯合會呼籲美國食品和藥品管理局，重新審查乳品替代市場的標籤，以及對「奶」和「乳酪」等字樣的使用情況。研究人員表示，儘管乳製品將繼續主導美國超市的貨架，但乳品替代產品正在撼動整個乳製品行業。

（本文編輯：楊茵茵）

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