蕨根粉的作用與功效

蕨菜根根，一個營養豐富，價值高且價錢不高的一種中國野生食物。而蕨根粉是將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾提煉出來，形狀澱粉，保留了蕨菜根裡大部分營養，讓人體更好的吸收，平時們食用以後能滿足身體對不同營養成分的需求，可以促進身體代謝，提高身體健康水準。而且該種物質，還具有一定的解毒消炎、促進消化和緩解便秘的作用。下文將介紹蕨根粉的作用與功效，如何在現實生活中更好的去用到蕨根粉。

一、蕨根粉的作用與功效

1、蕨根粉營養豐富

蕨根粉是一種營養豐富的特色食材，它含有一些鐵、鋅、硒以及磷等礦物質，還有多種氨基酸，另外蕨根粉中還有大量的澱粉，平時們食用以後能滿足身體對不同營養成分的需求，可以促進身體代謝，提高身體健康水準。

2、蕨根粉能解毒消炎

蕨根粉能解毒消炎，它含有的一些蕨根素，這種物質可以消滅人體內的多種細菌與病毒，對人類的發燒和腸風熱毒與濕疹等常見疾病有一定的輔助治療的作用。

3、蕨根粉能補脾益氣

蕨根粉中含有多種礦物質和維生素，而且易於人體消化和吸收，平時食用以後能調理脾胃，也能提高腸胃的消化能力，對於人類的脾胃虛弱和食少腹脹等不良癥狀有一定的緩解作用。

4、蕨根粉能滑腸

蕨根粉中含有一些天然的粗纖維，它進入身體以後能加快腸胃蠕動，可以潤滑腸道，也能下氣通便，對人類的便秘有很好的緩解作用，另外平時多吃蕨根粉還能預防身體肥胖和糖尿病的發生。

二、蕨根粉的做法

1、酸辣蕨根粉

用料：蕨根粉150g、大蒜半頭、小青辣椒2個小紅辣椒2個、生抽1湯匙、醋3湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、熱油1湯匙、花生粉1湯匙、辣椒油1湯匙、香油1茶匙

做法：燒開鍋中的水，放入蕨根粉焯至變軟沒有硬芯，過涼。蒜拍碎切成末，青紅辣椒切碎。蕨根粉瀝乾水份，放入辣椒碎和蒜末，澆上熱油，加入花生粉，生抽，醋，糖，鹽，辣椒油，香油拌勻裝盤即可。

2、涼拌蕨根粉

涼拌蕨根粉的做法：蕨根粉沸水中煮5-6分鐘，直至無硬心，撈出過涼水待用。金針菇焯水、紅蘿蔔切絲、香菜切小段、大蒜搗碎後與蕨根粉混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖，食油燒熱後澆至菜中，迅速將陳醋倒入菜中，拌勻後即可食用。或者，把蔥碎與醋、鹽和白芝麻混合在一個碗中，一點點油加熱後倒入，並迅速加入生抽少許，然後倒入煮熟的蕨根粉中拌勻。也可以把芝麻醬加少許溫水、香油和鹽攪拌均勻，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌勻即可。

上述的文章，簡單介紹了蕨根粉的作用與功效，和蕨根粉的做法。蕨根粉多食用對身體有一定的好處。蕨根粉，這是一種營養豐富，可以促進身體代謝的食物，適當食用對人體有一定的好處。而且蕨根粉含有一些別的食物中沒有的蕨根素，該種物質具有解毒消炎的作用，蕨根粉中還富含多種礦物質和維生素，具有補脾益氣的功效。並且蕨根粉富含相當大成分的天然粗纖維，可以加快腸胃蠕動，緩解人身體的便秘，讓腸道更加健康。

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