每日一膳|暑熱胃口不佳？西瓜翠衣幫你解暑醒胃

西瓜翠衣

炎炎夏季，暑熱難耐，西瓜無疑是人們消暑解熱的不二之選。大多數人吃西瓜時，只會對清甜多汁的紅色瓜瓤部分感興趣，剩下的西瓜皮，通常都會隨手當作垃圾扔掉，殊不知，這些食之無味的西瓜皮，其實大有用處，隨手棄之確實可惜。

西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的外層果皮，因外觀透明青翠，猶如碧玉，而且表皮青綠，故有「西瓜翆衣」的美稱。中醫認為，西瓜翠衣味甘，性涼，歸脾、胃二經，具有清暑解熱，止渴，利小便作用。

夏季烈日當空，氣象炎熱，戶外活動揮汗如雨，很容易中暑。西瓜翆衣最善解暑，堪稱夏天的守護神，用西瓜翆衣煎水代茶飲用，既能生津止渴，補充流失水分，還能預防中暑，解暑利尿。經典的消暑良方清暑益氣湯，方中就是用西瓜翠衣作為君葯，配以益氣養陰的西洋參，共奏清暑益氣之功。夏季陽光猛烈，很容易曬傷皮膚，將西瓜翆衣洗凈，切成小薄片，外敷在曬傷的皮膚處，既能讓灼熱的皮膚降降溫，又有助於曬傷的皮膚修復。

除了解暑，西瓜翆衣藥性寒涼，素有「天然白虎湯」的美譽，有很好的清熱瀉火作用，無論是胃火牙痛，口舌生瘡、口腔潰瘍，還是咽喉腫痛，用曬乾或者烤焦的西瓜翆衣研末，加入少量冰片，撒在患處，均可消腫止痛。另外，平素體質熱盛，壯熱口渴，容易上火者，可用西瓜翆衣與綠豆煎湯飲用，預防上火。

溫馨提示，無論西瓜肉，還是西瓜翆衣，皆為寒涼之品，平素體質虛寒者，或者經期、懷孕期婦女，均應慎食少食。

今日推薦——酸薑炒青瓜

材料：

酸薑100克，青瓜1根，西瓜皮250克，花生油、食鹽適量。

做法：

（1）青瓜切片，西瓜皮切掉紅色瓜瓤及表皮青色蠟質部分，保留白色部分，切片。

（2）熱油起鍋，將材料放入鍋內翻炒5分鐘，加食鹽調味即可。

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評：

西瓜皮，清暑解熱，止渴生津，利小便。青瓜性涼味甘，有清熱利水，生津止渴的功效。加上醃製好的酸薑以製其辛散之性，口感酸酸辣辣，不僅味道豐富，還能調和西瓜皮和青瓜的寒性。這道實屬夏季解暑又醒胃的經濟實惠的菜品，適合大眾保健食用。

本期當值藥師：

向俊，廣東省中醫院臨床中藥師，中藥學碩士。擅長：中藥藥物顧問，包括常用中藥煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用藥顧問，常用中藥飲片鑒別，常用毒性中藥研究，中成藥用藥顧問等。

「每日一膳」欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與「粉絲靚菜」評選，或請專家團隊為您私人定製養生膳食。

每日一膳出書啦！購買《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信掃二維碼購書有優惠，更有機會獲得楊志敏教授親筆簽名版圖書。一向熱心公益慈善事業的楊志敏教授決定每售出一套《每日一膳》圖書，即從版稅中捐贈2元給廣東省慈陽慈善基金會幫助眼疾患者恢復光明。

每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！