立冬養生之道

11月7日，迎來立冬節氣，標誌著冬季從這一天正式開始。

「立，建始也；冬，終也，萬物收藏也」。意味著，隨著立冬節氣的到來，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發做準備。

立冬之後，冷空氣加劇，氣溫明顯下降，空氣變得乾燥。立冬進補，該如何保平安？

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立冬：一年中「進補」最佳時期

民間素有「立冬補一冬」「立冬進補，來年打虎！」的說法

這是因為冬令進補能提高人體免疫力，促進新陳代謝，使畏寒怕冷的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的新陳代謝，使營養物質轉化成能量，並最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發。

立冬進補食補為先，但也有一定的原則，不能一味地補充有營養的食物。

冬季飲食要以「溫補」為主，避免盲目。應少吃生冷的食物，但也不能吃太多燥熱的食物，在飲食上要遵循「秋冬養陰」的原則，堅持這8個「3」，讓你健康過冬不用愁。

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立冬之後保平安：堅持8個「3」

1、保平安的「3種肉」

羊肉：溫胃禦寒

羊肉性溫熱可溫胃禦寒，尤其適合在立冬之後食用。而且羊肉的脂肪、膽固醇含量比豬肉少得多，是具有冬季進補和防寒雙重功效的最佳食材。羊肉還有助元陽、益精血、療肺虛之功效，對哮喘、氣管炎及虛寒的病人相當有益。

鴿肉：壯體補腎

俗語說「一鴿勝九雞」，鴿子肉的營養價值很高，有強身補腎、健腦補神、治療高血壓、調節血糖、養顏美容等功效，且易於消化，非常適合立冬之後食用。在寒冷的冬季，喝碗護肝補腎、益氣補血的鴿子肉湯，可使人精神旺盛、容光煥發。

魚肉：益智健腦

冬季雖然是進補的好季節，但也不是每個人都適宜吃燥熱的肉類，而營養豐富，脂肪含量極低的魚肉就非常適合在立冬之後食用。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。另外，魚肉還有健腦益智的作用。

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2、保平安的「3杯茶」

黑茶：降脂降壓

進入冬季，人體的腸胃容易積食，黑茶就具有很好的緩解功效。我國民間有利用黑茶治療腹脹、痢疾的傳統。同時，黑茶在降血脂、降血壓等方面也有顯著的功效。冬季多喝黑茶對身體十分有利。

紅茶：預防流感

立冬之後，預防流感不妨喝點紅茶。冬天直接用紅茶漱口或者泡茶來喝對預防流感十分有效。同時，紅茶還可以增強人體的抗寒能力。

烏龍茶：潤膚清熱

嘴唇乾燥脫皮是冬季裡身體最明顯的反應之一，而烏龍茶不寒不熱，有潤膚、生津、清熱的作用。所以，立冬之後多喝烏龍茶可以緩解肌膚乾裂的情況。

3、保平安的「3個酸」

檸檬：預防皮膚乾燥和上火

檸檬的味道之所以很酸，是因為其中有機酸的含量比其他水果高出十幾倍。有機酸是維生素C的「保鏢」，立冬之後用檸檬泡水喝，能有效預防皮膚乾燥和上火。

酸棗：安神促眠

酸棗性平、味甘酸，具有養肝、寧心、安神、斂汗、促眠的功效。很多人冬天休息不好，不妨吃點酸棗或泡水喝，不僅可以緩解疲勞，對治療心煩、多夢、神經衰弱都有很好的效果。

酸梅：滋養肝臟

立冬之後，很多人會出現肝火旺盛的情況。多吃酸梅，有助脾胃消化，滋養肝臟，提高抵抗力。

4、保平安的「3碗粥」

紅棗芝麻粥：擅補腎氣

立冬後氣象越來越冷，有些腎氣不足的人就會感覺手腳冰冷。推薦喝紅棗黑芝麻粥，能迅速溫暖身體，特別適合手腳冰涼或便秘者。

小米麥仁粥：安神養胃

冬天很多人都有胃寒難受的問題，喝點小米麥仁粥對胃很有好處。這是因為小米具有很好的安神養胃功效。

臘八粥：補血助消化

進入冬季，當然要喝臘八粥了，臘八粥不僅能補血補鐵，老年人吃了還有助消化。

5、保平安的「3水果」

梨：止咳化痰

中醫認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，最適宜於冬季發熱的病人食用。尤其適合肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉疼等癥狀。立冬之後，每天吃梨可有效緩解冬燥。

蘋果：生津解渴

俗話說，「一天一蘋果，醫生遠離我」。蘋果的功效就不用多說了，這是因為蘋果被稱為心血管的「健康保護神」。

奇異果：維C之王

奇異果被譽為「維C之王」，其維生素C的含量極高。豐富的膳食纖維能夠促進心臟健康、幫助消化。

6、保平安的「3蔬菜」

芹菜：降壓祛痰

中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，多食，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰、降血壓作用。

萵筍：有助消化

萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水準衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。

菜花：補維生素

每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素A 75%以上。其維生素C的含量更為突出，每100克可達80毫克，比我們冬天常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

7、保平安的「3零食」

栗子：益腎宜氣

栗子有「千果之王」的美稱，還是益腎宜氣的「補藥」，老少鹹宜。栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，對心腦血管都十分有益。熬湯、炒食都可以達到補益效果。

枸杞：滋陰補腎

冬季養生多以益氣助陽、滋陰補腎為主，枸杞就是冬季進補的好選擇。枸杞含有人體必需的各種營養成分，對肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病都有一定食療效果。早晚嚼食枸杞，一般每天吃20克左右最佳。

黑芝麻：補肝腎潤五臟

立冬之後，飲食上要注意滋補肝腎、清瀉內火和保養肌膚。這時就需要黑色食物——黑芝麻。黑芝麻具有補肝腎、潤五髒的作用，更有烏髮養顏的功效。這類黑色食物能迅速補充熱量、防感冒，冬季必不可少。

8、保平安的「3道湯」

大棗生薑牛肉湯：補腎陽

中醫理論認為，冬季在五臟六腑中對應腎臟，而腎臟又主封藏，是收納陽氣的關鍵，因此，補腎陽是養生的主旋律。最著名的「當歸生薑牛肉湯」就能很好地補氣補血助陽。

薑母鴨湯：驅寒強身

冬季還可以燉鍋薑母鴨來驅寒強身。「薑母」要選老薑，取一隻碗，加少許水，將老薑放在碗中研磨，磨出來濃汁，就是上好的調味汁。把煸好的鴨子及薑汁一同倒入，另加入適量甘蔗、陳皮、黃芪、黨參等食材，煨至鴨肉熟爛即可。

老母雞湯：提高免疫力

立冬喝碗雞湯，可以補上一年。雞湯被人們視為「補身良藥」，多喝些雞湯可幫助人體氣血恢復，也有助於提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外。