300＋還要收取15％服務費的老鴨煲打包要簽協議？

最近一段時間，又吃了不少家餐廳，有一件關於打包還要簽署協議的事情，卻是人生第一次遭遇。用餐的是杭州某高星酒店的中餐廳，菜單價格外還需要另收取15%的服務費，當時點了不少菜，大部分菜品也確實都很優秀。

最終的問題是我要求打包這個老鴨煲，因為這道老鴨煲上得很慢，上來的時候，我們快吃飽了，並且之前在杭州的張生記，花房餐廳等都有多年多次打包老鴨煲的經歷，家宴通常會選擇那樣的杭幫菜餐館，老人家們又特別喜歡老鴨煲，老鴨煲冷了打包後帶回家完全不變味，底湯次日直接熱了配飯或煮個面再好不過了。

這家餐廳老鴨煲的價格是300+，另外還要支付15%服務費，我們當時幾乎整煲都沒吃過，於是我要求服務生幫忙打包，服務生顯得挺不樂意，說餐廳打包的都是紙盒，從來沒有打包過老鴨煲，可能湯汁會滲漏，總之挺希望我改變主意的，這樣的態度，倒是讓堅定了我要看看他們怎麽樣打包的決心。

於是過了一會兒服務生來把鴨子拿去了廚房，用紙盒紙袋打包出來之後，居然還帶了份協議讓我簽署，話說我真沒有看上面的內容就簽了個字，我以為會有一頁給我，但是等結完帳也沒有，那看來是單頁的了，

話說拿到車上我自己套了塑膠袋在紙袋的外面，到家確實微有湯汁滲漏總體不影響，餐廳用到的包裝盒是上圖箭頭所指的。

無獨有偶，這使得我想起再上一周在上海吃過的一家日料店，相反的行為是餐廳會在餐後主動給食客打包剩餘的食物，並且裝入精美的禮盒，部分的食物還精心使用真空包裝。帶回家如同手伴禮一樣的精美！滿滿都是心意感。餐廳在上海某高星酒店內，是日本的知名料理品牌，廚師團隊都是日本的，用餐過程中會有多位服務生伺服，其中會有一位日本的女匠也有非常了得的廚藝，吃的是懷石料理，套餐製，每一道菜品的呈現都美侖美奐，只是最後一道主食的呈現竟然會是這兩煲碩實的釜飯，這個時候我們已經是巨飽了呀？

這兩大煲釜飯一個是金槍魚蓋飯，一個是青口蓋飯，下面的飯也並不是白米飯，而且有料同烹的，會為客人各盛出一小碗品嚐，那一缽三文魚籽可以自己隨意添加的，坦白說我們兩個人看到那兩煲的飯的時候有點傻眼，哪裡還吃得下？這個時候服務生會笑著告訴大家，之所會有這麽兩大煲，就是準備好了為每位客人打包帶走的，聽到這個真的感覺很歡喜，原來吃不了還可兜著走！

在我們用完餐離開的時候，女匠在包廂門口提了這兩袋打包好的釜飯送我們，店長以及幾位服務生陪著我們走過長廊一直送到餐廳門口，中途再三鞠躬致謝。回家後發現金槍魚附了點湯汁還是切小塊後用真空包裝了的，帶給了家裡的老人和孩子，在家也讓他們品嚐到了異國的料理，感覺這頓日料的附加值倍增……分享這兩段經歷，不點名也並無批評之意，只是想借此，引起餐飲界大佬們的些許關注，對於打包這個細節，會有多一些想法罷了。（圖/文：@添喜lucklily）