冬季飲食養生之"黑白配"

冬季人體因氣象寒冷，容易出現口乾舌燥、咽喉乾痛的癥狀。所以，我們要及時進行食補。那麼，冬季飲食養生的原則是什麼呢?下面就讓我們了解一下不同顏色的食物如何搭配具有養生效果吧!冬季餐桌需做到黑白配。

1：白色食物潤燥

白色食物是「潤燥能手」。中醫認為，白色歸於肺，食物中凡為白色者，大多有補肺的作用。比如冬季最常見的大白菜，有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒的功效，其中的纖維素還能「鍛煉」消化系統。荸薺(又名馬蹄)有清熱生津、利濕化痰的功效;百合可清肺潤燥、滋陰清熱，適合煮粥或清炒時放上幾片;山藥有滋腎益精、益肺止咳的作用，適合燉湯食用;茭白、白蘿蔔等，也在這個季節「嶄露頭角」。

2：黑色食物補益

黑色食物則是「補益佳品」。其中，黑芝麻性平味甘，有補肝腎、潤五髒的作用，且食用簡單，炒熟沖糊即可;黑米、黑豆含有豐富的蛋白質，有開胃益中、健脾暖肝、補腎益陰之效，適合煮粥或與排骨、烏雞、魚等肉類一起煲湯食用;黑木耳則能潤肺益氣，是涼拌或搭配素菜的好選擇。

3：平衡飲食「白加黑」

餐桌上來點「黑白配」，在滋補的同時，去除燥火，避免身體「走極端」。當然，在選擇食材時一定要考慮個人的體質和特點，比如大便乾燥的時候最好少吃山藥，有風寒咳嗽、虛寒出血等癥狀時不可吃百合;腹瀉或大便稀溏的人要少吃白蘿蔔等。此外，進食滋補類食物時切記不要貪多，一般來說，每餐適量食用，每周2～3次為宜。