秋季推薦8款粥 養生效果更好

這裡是吃貨的天地，美食的天堂！歡迎關注「一點貴州美食」

來源：美食天下

避免秋燥引起的咽乾口燥，皮膚乾燥。粥是非常容易消化的食物，養胃的食補，加上養生粥中加入各種原料後，又增加更多的功效作用，所以秋季喝粥養生效果非常好。

1、黃芪淮山藥粥

秋季多喝黃芪、淮山藥、粳米煮成的粥，能益血補氣、補脾養胃、生津益肺、補腎澀精，對倦怠乏力，口渴便溏及遺精等症有很好的效果。

2、生地麥冬粥

將生地黃50克，麥冬（去芯）40克，粳米50克，金錢枝桔餅30克，共煮成粥，即為生地麥冬粥。此粥具有清熱涼血、口乾舌燥、養陰生津等功效，對秋季肺燥乾咳、內熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等有較好的療效。

3、黑米鮮藕粥

鮮藕200克、黑米100克、紅糖適量。將藕洗凈，去皮後切成丁備用。黑米淘洗乾淨，用清水浸泡半小時左右。砂鍋置火上，加入適量清水，放入藕丁、黑米和紅糖煮至成粥即可食用。

煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。經常食用此粥，可補血養血，產婦、老年體虛者可經常食用。

4、木耳粳米粥

將木耳、粳米加冰糖同煮成粥，即為木耳粳米粥。多喝此粥可收到潤肺生津、滋陰養胃、補腦強心的保健作用。

5、百合玉竹粥

百合洗凈，撕成瓣狀；玉竹洗凈，切成4厘米長的段;粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；把粳米、百合、玉竹放入鍋內，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約45分鐘；鍋內加入白糖攪勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

6、胡蘿蔔山藥粥

取胡蘿蔔200克，山藥200克，粳米60克。將胡蘿蔔及山藥切成小塊狀，先將粳米加水煮粥，半熟時加入胡蘿蔔及山藥，再煮成粥。胡蘿蔔可提高呼吸道抵抗力，山藥健脾助消化，對脾胃弱、少食多病的人有益。

7.百合白梨杏仁粥

製作：

百合5克（鮮品倍量），一個白梨洗凈帶皮去核切碎，杏仁5克，粳米50克（秈米［xiān mǐ］不行），同煮，加冰糖適量溫服即可。

秋季是「陽消陰長」，且秋天空氣乾燥，易傷肺陰。而此粥中加入百合和白梨來養陰潤肺，再加入具有止咳作用的杏仁後，對於肺燥引起的乾咳、無痰有很好的效果。而百合入心經，可以清心、安神、養陰、潤肺，所以常吃這個粥可以潤肺、止咳、清心、安神，適合入秋後乾咳、少痰及心煩、失眠等症。

8.五行養生粥製作：綠葡萄乾30粒，去核紅棗20枚，黃豆30粒，去芯蓮子30粒，黑米50克。將這些原料洗凈後泡一夜，一起煮成粥。

為什麼用粳而不是秈米？

自《傷寒論》以來，粳米一直作為入葯的米被運用，粳米煮粥具有補中益氣、健脾和胃的功效。且粳米比秈米的糯性好，做粥口感更爽滑，而用秈米做粥的話粘而不稠，口感不好。

我們總說「春粥養顏，夏粥清火，秋粥滋補，冬粥暖胃」，養生粥既能防病養生，又不能對脾胃造成運化負擔，還不必擔心長胖。葡萄乾可以使粥味道微甜，色澤艷麗，遵循五行、五色對應五臟進行滋補五臟。對於想喝粥養生但是沒有特定需求的人來說，這是一款非常適合秋季滋補的粥。

自古以來中醫養生講究的是天人合一，順應四季變化而調整自我。秋天到了，主要是「收」，除了飲食以外睡眠休息也是一個非常重要的養生方法。早睡早起順應陽氣的舒展，可以「使肺氣清」；早睡可順應陽氣之收，「收斂肺氣」，「使志安寧」。也有利於預防心腦血栓等疾病。

一點資訊貴州編輯：張瑋