奶粉中核苷酸添加越多越好？真相居然是……

市場上奶粉配方越來越多，而且配方種類各異。為人父母，總是想給寶寶最好的，對於奶粉的選擇更不例外，父母們自然也在奶粉選擇上頗為上心。

隨著中國奶粉行業正式進入配方註冊時代，數量紅利一去不復返，眾多奶粉品牌更注重配方研發，加碼營養以尋求更廣闊的市場空間。

然而，各種配方，各種功效，如何取捨讓寶爸、寶媽們傷透了腦筋。

食品君在後台也經常收到顧問哪種奶粉配方好的留言，昨天就有粉絲留言顧問有關於奶粉配方中有關於核苷酸的問題，那麼本食品君今天就來帶大家了解一下母乳中功能強大、全面的營養素核苷酸對嬰幼兒成長的重要作用。

強大的核苷酸

首先，我們必須了解核苷酸是什麼……

我們身體是由細胞組成的，細胞又是由一堆分子和物質組成的。一切生物細胞裡都會存在一種叫核酸的物質。同蛋白質一樣，也是生物大分子。

如果把它比喻成一個魔術方塊，那麼核苷酸便是核酸小魔術方塊上面的棱塊，是核酸水解後的產物，也是核酸的基本結構部門。它們看似團結，卻性格不同，各自攜帶不同的生命語言，排列組合形成不同的遺傳資訊。

目前已檢測出母乳中的核苷酸種類有胞苷酸，尿苷酸，鳥苷酸，腺苷酸，胸苷酸，肌苷酸也稱次黃嘌呤。他們互相協同，發揮各自的作用，參與了許多重要的生理功能和生物化學反應過程。

核酸分子結構示意

而對寶寶的成長而言，核苷酸甚至會影響寶寶的顏值和發育。研究表明，核苷酸對於生長髮育、腸胃發育、免疫力調節、神經調節有諸多裨益。

首先，核苷酸對快速生長髮育期的嬰幼兒及早產兒是條件必需營養素。體內核苷酸貯存在核苷酸池中, 供許多生化反應包括核酸的合成和細胞代謝使用，額外補充的核苷酸能滿足嬰幼兒快速生長髮育的需求，對於維持最佳生理功能狀態非常重要。

其次，核苷酸可以調節腸胃功能，促進腸胃成熟。補充核苷酸餵養的嬰兒糞便中雙歧桿菌佔優勢，和母乳餵養嬰兒的糞便相似。補充核苷酸還可以降低寶寶的腹瀉發生率。可見，核苷酸在嬰兒營養和腸道成熟上起重要作用，影響腸粘膜的發育、功能的改善和修復。

核苷酸還可以明顯提升免疫力。添加核苷酸餵養的嬰兒的NK細胞（自然殺傷細胞）數量顯著增加，這對嬰兒免疫系統的發育有明顯的促進作用，提高寶寶的抵抗力，減少患病的機會。

此外，核苷酸會參與神經調節，改善記憶能力，影響大腦皮層脂類代謝提升學習能力。寶寶神經調節能力高，大腦發育好，自然聰明高智商。

科學配比很重要

了解了核苷酸的強大效用只是第一步，挑選什麼樣的核苷酸配方產品卻又是一個難題。

食品君了解，現在國內外大多奶粉品牌都有核苷酸的添加，國內市場在售奶粉規定添加五種核苷酸，但是對於其中的具體配比沒有規定。

那麼是否含量越高就越好？答案是否定的。

根據《食品營養強化劑使用標準》(GB14880-2012)規定顯示，核苷酸被允許添加於嬰幼兒配方食品中，使用量為0.12g/kg~0.58g/kg（即12mg/g~58mg/g）。

而事實上核苷酸的比例搭配對嬰幼兒成長髮育的作用存在巨大差異。

伊利歐洲創新中心很早就進行了母乳核苷酸的研究項目。

就在本月的中國進出口博覽會上，伊利歐洲創新中心總監Gerrit Smit博士現場發布了《母乳研究白皮書》，進一步向行業介紹了伊利對核苷酸項目的研究進展。該項目檢測了我國母乳中核酸類物質，進一步完善了中國母乳研究資料庫。

研究結果顯示，母乳中不同核苷酸的比例與牛乳有很大差異。與嬰配粉相比，母乳中核苷酸基本是四種，分別是胞苷酸CMP、尿苷酸UMP、鳥苷酸GMP、腺苷酸AMP，其中胞苷酸CMP約佔總核苷酸比例為60%。母乳中基本無肌苷酸IMP，或IMP低於檢測線；母乳中胞苷酸CMP所佔比例較高。

為實現在嬰兒配方奶粉中添加接近中國母乳營養成分比例的核苷酸，通過動物試驗驗證了，基於伊利中國母乳研究確定的核苷酸比例製備的樣品，在增強免疫力方面整體表現優於其他配比，能達到預期核苷酸所帶給嬰幼兒提高免疫力、改善腸道健康等多重效益。

除了對核苷酸的研究，伊利從2003年起就已經開始致力於對中國母乳特點的研究，還建立起了中國首個企業母乳研究資料庫，發布了以企業為主導的首部《中國母乳研究白皮書》，而「含α-乳清蛋白和β-酪蛋白組合的嬰兒配方奶粉及其製備方法」獲得國家發明專利優秀獎，成功應用到了金領冠系列產品中。

食品君期待，本次核苷酸的研究成果能更快一步的落實到產品，為更多中國寶寶營養加分。