嬰幼兒配方奶粉中添加DHA、乳鐵蛋白、OPO對寶寶有哪些好處？

消費者在購買嬰兒配方奶粉時經常會看到成分表得標註產品含有DHA、AA、乳鐵蛋白、OPO等成分。那麼，這些成分到底是什麼？添加到嬰幼兒奶粉中到底又起到什麼作用？對寶寶有哪些好處呢？

中國嬰兒配方奶粉研發起步較晚，但進步迅猛，這與改革開放後學術界相互交流頻密有直接關聯。

從上世紀七十年代中國研發第一代配方奶粉到至今的第四代奶粉配方，從最初對國外嬰兒奶粉配方的抄襲複製，到各大科研機構乳品企業相繼建立的母乳研究中心，以及參照母乳（中國）特性所制定的中國嬰兒奶粉新國標，都代表著嬰兒配方奶粉的研發製造，中國已走上一個新的台階。

DHA

經過多個機構對母乳中脂肪酸的研究測定以及多個國際機構對DHA的研究結論，2015年最新版《中國孕產婦及嬰幼兒DHA補充專家共識》於日前公開發表，《共識》建議中國孕產婦應每日補充200mgDHA，嬰幼兒三歲前每日補充100mgDHA。

孕產婦也可通過每周食魚2～3餐且有1餐以上為富脂海產魚，每日食雞蛋1個，來加強DHA攝入，食用富脂海產魚，亦需考慮可能的汙染物情況。

中國地域較廣，DHA攝入量因地而異，宜適時評價孕期婦女DHA攝入量。若膳食不能滿足推薦的DHA 攝入量，宜個性化調整膳食結構；若調整膳食結構後仍不能達到推薦攝入量，可應用DHA補充劑。

那麼，什麼是DHA呢？

人體組織中的長鏈多不飽和脂肪酸主要為n-3系的DHA和n-6系AA，二者在視網膜和大腦皮質最多故對視網膜和大腦功能具有重要意義。

DHA是所有神經細胞和視網膜的主要組成部分，是靈長目及人視網膜和大腦生長髮育必需。人的大腦皮層及視網膜DHA 含量特別豐富，特別在發育期的腦組織和視網膜中含量很高，約佔整個脂肪酸的51%，AA則是人體中含量最高分布最廣的一種多不飽和脂肪酸，尤其是在腦和神經組織中，AA 的含量一般佔多不飽和脂肪酸的40~50%，在神經末梢甚至高達70%。

許多研究表明，食用添加了DHA和AA的奶粉的嬰兒可以在「解決問題測試」中獲得更高的分數，嬰兒的視力敏銳性也得到了提高，而且嬰兒血液中的脂肪酸成分也更接近母乳餵養的嬰兒。而那些用不含DHA和AA的奶粉餵養的嬰兒血紅細胞膜中DHA和AA的含量要低於母乳餵養的嬰兒。

而奶粉中添加DHA，無疑是無法母乳嬰幼兒有效攝入DHA的安全途徑，但攝取DHA、AA時,除了考慮絕對攝取量，還應考慮攝取脂肪酸的平衡,因為脂肪酸的不平衡也不利於嬰幼兒健康。通常母乳中二者的比值與新生兒腦脂肪中的非常接近，波動範圍在2-10 之間，一般建議AA和DHA的比值在2:1左右。

乳鐵蛋白

乳鐵蛋白是母乳中含量豐富的天然成分，而普通嬰兒配方奶粉幾乎不含這種營養成分，在嬰兒配方奶粉中強化乳鐵蛋白使營養成分接近母乳，對出生嬰兒的營養需求和生長髮育極其重要。

研究表明乳鐵蛋白具有多方面功能特性，而且安全無副作用，具有廣譜抗菌的效果，對鐵吸收有調節作用，對人體腸道菌群的改善作用、免疫調節作用、抗氧化作用、抗癌症的作用等。

在許多發達國家乳鐵蛋白早已引起眾多專家的關注，美國食品藥品管理局（FDA）允許乳鐵蛋白作為食品添加劑用於運動、功能性食品。

日本、韓國也允許乳鐵蛋白作為食品添加劑用於食品、目前這種營養物質在國外已廣泛應用於乳製品中 如優酪乳、嬰兒配方奶粉，尤其嬰兒配方奶粉中。中國也於2004年增補允許嬰兒配方奶粉中添加乳鐵蛋白。2011年，衛生部以給中國乳製品工業協會復函形式允許繼續使用乳鐵蛋白添加標準。

乳鐵蛋白添加於嬰兒配方奶粉中已成為乳品科技進步的體現。

OPO結構脂

OPO 結構脂，即1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯，其棕櫚酸酯化在三醯甘油的Sn-2 位，油酸和亞油酸酯化在Sn-1,3 位，母乳中的甘油三酯大多是這樣的化學結構。

而常用於嬰兒配方奶粉的某些植物油，棕櫚酸主要酯化在 Sn-1 和Sn-3 位，在腸道水解時，Sn-1 位或Sn-3 位上的棕櫚酸易與腸道內的鈣形成皂鈣，不利於鈣的吸收，同時也可能會使嬰兒的糞便變硬，引發便秘; 母乳的OPO結構脂則不會有此問題，這也正是喝配方奶粉寶寶比母乳餵養寶寶容易便秘的主要因素之一。

許多臨床研究證實：添加結構脂OPO的嬰幼兒配方奶粉能有效促進嬰幼兒對脂肪酸及鈣的吸收，減少大便硬度，降低便秘發生率並能增加骨密度。結構脂OPO的成功研製為提高嬰兒對配方奶粉營養的吸收邁進了一大步。

中國衛生部於2012年下發GB14480-2012中核準OPO可以添加於嬰幼兒配方食品中。

小結

由於中國第三代配方奶粉研發中已強調DHA的積極作用，目前市場在售成熟品牌嬰兒配方奶粉中基本都添加DHA，另有一部分配方奶粉也早將OPO結構脂作為市場行銷的主要強調方向，不過DHA、乳鐵蛋白與OPO同時添加的奶粉品牌卻並不多見。

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