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嬰幼兒配方奶粉中添加乳鐵蛋白、益生菌、OPO對寶寶有哪些好處?

消費者在購買嬰兒配方奶粉時經常會看到成分表中標註產品含有DHA、AA、乳鐵蛋白、益生菌、五種核苷酸、OPO等成分。那麼,這些成分到底是什麼?添加到嬰幼兒奶粉中到底又起到什麼作用?對寶寶有哪些好處呢?

DHA

經過多個機構對母乳中脂肪酸的研究測定以及多個國際機構對DHA的研究結論,2015年最新版《中國孕產婦及嬰幼兒DHA補充專家共識》於日前公開發表,《共識》建議中國孕產婦應每日補充200mgDHA,嬰幼兒三歲前每日補充100mgDHA。

孕產婦也可通過每周食魚2~3餐且有1餐以上為富脂海產魚,每日食雞蛋1個,來加強DHA攝入,食用富脂海產魚,亦需考慮可能的汙染物情況。

中國地域較廣,DHA攝入量因地而異,宜適時評價孕期婦女DHA攝入量。若膳食不能滿足推薦的DHA 攝入量,宜個性化調整膳食結構;若調整膳食結構後仍不能達到推薦攝入量,可應用DHA補充劑。

那麼,什麼是DHA呢?

人體組織中的長鏈多不飽和脂肪酸主要為n-3系的DHA和n-6系AA,二者在視網膜和大腦皮質最多故對視網膜和大腦功能具有重要意義。

DHA是所有神經細胞和視網膜的主要組成部分,是靈長目及人視網膜和大腦生長髮育必需。人的大腦皮層及視網膜DHA 含量特別豐富,特別在發育期的腦組織和視網膜中含量很高,約佔整個脂肪酸的51%,AA則是人體中含量最高分布最廣的一種多不飽和脂肪酸,尤其是在腦和神經組織中,AA 的含量一般佔多不飽和脂肪酸的40~50%,在神經末梢甚至高達70%。

許多研究表明,食用添加了DHA和AA的奶粉的嬰兒可以在「解決問題測試」中獲得更高的分數,嬰兒的視力敏銳性也得到了提高,而且嬰兒血液中的脂肪酸成分也更接近母乳餵養的嬰兒。而那些用不含DHA和AA的奶粉餵養的嬰兒血紅細胞膜中DHA和AA的含量要低於母乳餵養的嬰兒。

而奶粉中添加DHA,無疑是無法母乳嬰幼兒有效攝入DHA的安全途徑,但攝取DHA、AA時,除了考慮絕對攝取量,還應考慮攝取脂肪酸的平衡,因為脂肪酸的不平衡也不利於嬰幼兒健康。通常母乳中二者的比值與新生兒腦脂肪中的非常接近,波動範圍在2-10 之間,一般建議AA和DHA的比值在2:1左右。

乳鐵蛋白

乳鐵蛋白是母乳中含量豐富的天然成分,而普通嬰兒配方奶粉幾乎不含這種營養成分,在嬰兒配方奶粉中強化乳鐵蛋白使營養成分接近母乳,對出生嬰兒的營養需求和生長髮育極其重要。

研究表明乳鐵蛋白具有多方面功能特性,而且安全無副作用,具有廣譜抗菌的效果,對鐵吸收有調節作用,對人體腸道菌群的改善作用、免疫調節作用、抗氧化作用、抗癌症的作用等。

在許多發達國家乳鐵蛋白早已引起眾多專家的關注,美國食品藥品管理局(FDA)允許乳鐵蛋白作為食品添加劑用於運動、功能性食品。

日本、韓國也允許乳鐵蛋白作為食品添加劑用於食品、目前這種營養物質在國外已廣泛應用於乳製品中 如優酪乳、嬰兒配方奶粉,尤其嬰兒配方奶粉中。中國也於2004年增補允許嬰兒配方奶粉中添加乳鐵蛋白。2011年,衛生部以給中國乳製品工業協會復函形式允許繼續使用乳鐵蛋白添加標準。

乳鐵蛋白添加於嬰兒配方奶粉中已成為乳品科技進步的體現。


益生菌

改善消化,防止小兒腹瀉

寶寶在發育過程中,因消化器官未完全發育成熟,腸胃消化、調節、免疫能力較弱。

飲食不當或飲食改變,或受到外界環境干擾,都會造成寶寶出現腹瀉等癥狀。

臨床研究表明,服用動物雙歧桿菌BB-12,可預防寶寶腹瀉,減輕腹瀉等腸胃不適癥狀。

平衡菌群,維護腸道功能

BB-12能夠促進寶寶腸道內雙歧桿菌增殖,並抑製有害菌生長,維持寶寶腸道內菌群平衡維護腸道正常的消化、排泄功能。


防止小兒硬便

寶寶在發育過程中,腸道功能失常或由於食物成分不當,而出現硬便、便秘等情況。

臨床研究表明,服用動物雙歧桿菌BB-12,可預防、減輕寶寶硬便、便秘等不適癥狀。

增強寶寶抵抗力、免疫力

腸道是重要的消化吸收場所,也是人體最大的免疫器官,聚集了人體70%的免疫細胞。

BB-12可以增強腸道內免疫物質IgA的產生,增強粘膜對感染的抵抗力,調節寶寶的抵抗力和免疫力。

預防、降低寶寶呼吸道感染風險

寶寶呼吸道氣道狹窄,機體呼吸系統尚處於發育狀態,對病菌的抵抗及免疫功能薄弱。

據世界衛生組織WHO報導,肺炎是造成五歲以下寶寶死亡的主要原因。臨床研究表明,攝入BB-12可有效降低呼吸道感染及1歲前反覆感染的風險。





五種核苷酸

1、營養作用


以前普通奶粉中大多數不含核苷酸,嬰兒飲用奶粉常會有先天性過敏症和過敏反應,而且對抗感染能力也較弱,主要原因是奶粉中缺少核苷酸。人乳是嬰幼兒最好的營養品,人乳中含有大量的核苷酸,因此人們根據人乳中的營養成分去製造嬰幼兒的營養品。在乳代品中添加外源核苷酸(nt),對嬰兒特別是新生兒維持機體免疫系統功能、促進腸道成熟、肝臟的生長髮育和代謝及脂質代謝等方面都發揮重要作用。

2、機體免疫

許多研究者認為核苷酸是維持機體正常免疫功能的必須營養成分,可以增強嬰兒的機體免疫力和抗感染能力。美國兒科專家pickering等人曾對311名嬰兒進行了長達一年的臨床對比研究,結果顯示用添加了與母乳等量核苷酸(72毫克/升)的奶粉餵養的嬰兒,對e型流感疫苗表現出更高的抗體免疫反應,與母乳餵養的嬰兒一樣,比未添加核苷酸的代乳品餵養的嬰兒具有更強的免疫能力。

cuver等觀察母乳餵養、添加核苷酸和未添加核苷酸配方乳3組新生兒的免疫功能發現:在出生兩個月後母乳餵養和添加核苷酸組嬰兒的nk細胞活性顯著高於未添加核苷酸組;在出生四個月時母乳餵養和添加核苷酸組嬰兒的nk細胞活性和il-2的生成保持恆定,且高於未添加核苷酸組。lang等發現,添加核苷酸組嬰兒的hib抗體和白喉抗體濃度明顯高於未添加組,添加核苷酸的嬰兒配方乳能增強對b型h流感和白喉體液抗體應答,而餵養母乳則可提高對口服脊髓灰質炎病毒(opv)的抗體應答。

3、腸道影響

核苷酸對腸道營養有著重要的作用,能夠促進腸道細胞的生長、發育和修復。leleiko ns等發現,飲食核苷酸在嬰兒營養和腸道成熟上有重要作用,影響腸道粘膜的發育和改善其修復功能。bamess用添加核苷酸的配方乳餵養的嬰兒,其糞便中雙歧桿菌群佔優勢,和母乳餵養嬰兒的糞便相似,而未添加核苷酸的配方乳餵養的嬰兒,糞便菌群以腸道桿菌為主,這說明核苷酸能夠刺激體內的雙歧桿菌群的生長。

核苷酸還能減少嬰兒腹瀉的發生率。brnser等人對小於六個月的嬰兒進行臨床研究,一組嬰兒用牛奶配方食品餵養,另一組則在同樣的食品中添加與人奶相同的水準的核苷酸,研究結果表明,兩組嬰兒中各有31.1%及45.0%的嬰兒沒有發生任何的腹瀉狀況,且添加核苷酸組的嬰兒發生腹瀉的天數也更少。

4、肝臟影響

人體主動再合成核苷酸主要是在肝臟中進行,核苷酸的再合成需要大量的能量,補救途徑是將核苷酸碎片或外源性核苷酸形成新的核苷酸,這樣就需要較少的能量。雖然肝臟有從頭合成核苷酸的能力,但是機體一旦存在免疫應激,導致t淋巴細胞激活、增殖,就會引起核苷酸合成迅速增加,參與能量代謝和合成核苷酸的前提物質需要量也相應增加,況且補充外源性核苷酸比從頭合成途徑所需的能量節省,所以補充外源性核苷酸是相當必要的。

5、促進代謝

axelsson等研究證實,使用人乳及核酸添加組嬰兒的血漿甘油三脂高於未添加組,表明外源核苷酸可能對新生兒的脂蛋白是有作用的。研究表明飲食中添加核苷酸能促進新生兒,尤其是早產兒脂蛋白的合成或分泌。

OPO結構脂

OPO 結構脂,即1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯,其棕櫚酸酯化在三醯甘油的Sn-2 位,油酸和亞油酸酯化在Sn-1,3 位,母乳中的甘油三酯大多是這樣的化學結構。

而常用於嬰兒配方奶粉的某些植物油,棕櫚酸主要酯化在 Sn-1 和Sn-3 位,在腸道水解時,Sn-1 位或Sn-3 位上的棕櫚酸易與腸道內的鈣形成皂鈣,不利於鈣的吸收,同時也可能會使嬰兒的糞便變硬,引發便秘; 母乳的OPO結構脂則不會有此問題,這也正是喝配方奶粉寶寶比母乳餵養寶寶容易便秘的主要因素之一。

許多臨床研究證實:添加結構脂OPO的嬰幼兒配方奶粉能有效促進嬰幼兒對脂肪酸及鈣的吸收,減少大便硬度,降低便秘發生率並能增加骨密度。結構脂OPO的成功研製為提高嬰兒對配方奶粉營養的吸收邁進了一大步。

中國衛生部於2012年下發GB14480-2012中核準OPO可以添加於嬰幼兒配方食品中。

小結

由於中國第三代配方奶粉研發中已強調DHA的積極作用,目前市場在售成熟品牌嬰兒配方奶粉中基本都添加DHA,另有一部分配方奶粉也早將OPO結構脂作為市場行銷的主要強調方向,不過DHA、乳鐵蛋白與OPO同時添加的奶粉品牌卻並不多見。

但可以預見的是,無論是出於奶粉配方優化或市場行銷推廣目的,不遠的未來將會有越來越多的嬰幼兒配方奶粉將母乳研發成果應用於自身產品中。

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