體內膽固醇高的人，千萬不要碰這4類食物，轉給你的家人吧！

膽固醇是人體的一種物質，是構成細胞膜的重要組成部分。很多時候會因為生活中飲食不當會造成膽固醇偏高的情況。膽固醇高不能吃什麼食物？在我們的日常飲食中有很多富含膽固醇的食物，對於膽固醇高的人群如果不進行有效地飲食控制，可能會誘發多種心腦血管疾病，尤其是老年人應盡量不要食用富含膽固醇的食物，具體如下：

膽固醇高不能吃什麼？

1、膽固醇高不能吃動物內臟，包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內臟含200~400毫克膽固醇。所以，動物內臟應盡量少吃，以每月不超過2次為宜。

2、不能吃膽固醇含量的海鮮，如蝦、蟹、沙丁魚、墨鬥魚(烏賊)、蟹黃、蟹膏和蛤的膽固醇含量都是比較高的。

3、西瓜，西瓜是升糖指數較高的食物，升高血糖的速度快，尤其夏天很多人抱著一整個西瓜吃，很容易忽視了量。

4、肉類方面，應該禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、香腸，及各種有油的牛羊豬肉等。

5、動物的腦類。禁止吃牛腦，羊腦和豬腦裡面含有的膽固醇是最高的，每一百克豬腦裡面膽固醇含量約3100毫克。

6、糖分是膽固醇的原料，這是很多人都知道的，所以精緻的挑食生活要少吃。

7、蛋黃，雞蛋中含有的膽固醇含量達到了292.5毫克，而這大部分的含量主要是集中在蛋黃中。所以膽固醇患者最好不要吃蛋黃，且最好每周不超過三個雞蛋。

8、玉米，含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

9、菌菇類、種子類食物，菌類及植物的種子、乾果等嘌呤含量亦不可小覷，仍因控制攝入量。

10、動物骨湯：豬骨湯、雞湯，喝骨湯不但補不了鈣，而且還攝入了大量的膽固醇，長期食用很容易導致肥胖、高尿酸甚至是高血脂。雞湯也一樣。

膽固醇高的人飲食原則

1、高膽固醇患者飲食多吃堅果類食物，裡面含有的不飽和脂肪酸能減少體內膽固醇，多吃含有纖維素高的蔬菜和水果，能清洗血管，吸附血管壁的雜質並排出體外，另外纖維素可以吸收膽固醇，防止進入毛細血管。

2、多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物：應多吃鮮果和蔬菜，它們含維生素C，無機鹽和纖維素較多，能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排泄。可選用降脂食物，如優酪乳、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭等食物。

3、保持熱量均衡分配，饑飽不宜過度，不要偏食，切忌暴飲暴食或塞飽式進餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習慣。

4、增加豆類食品，提高蛋白質利用率，以乾豆計算，平均每日應攝入 30g以上，或豆腐乾45g或豆腐75——150g。