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如何補充維生素?

豆類主要是指豆科植物的種子或莢果,包括紅豆、黑豆、大豆、豌豆等等。跟肉類相比,它們脂肪和膽固醇含量更低;跟蔬菜相比,它們的維生素、礦物質、膳食纖維素毫不遜色且有蛋白質含量高的優勢。這麼好的食材,平時你怎麼捨得忽視?

1、紅豆

紅豆又稱赤豆,每100g赤豆中含脂肪0.8g、糖類60.7g、鈣76mg、鐵45mg等等,還含有多種維生素,其中鉀元素含量很高,具有消腫利尿、潤腸通便、補血強心的功效。紅豆可以搭配多種食物,既可以做成甜品,又可以熬湯煮粥。

2、黃豆

黃豆也稱大豆,它與其他的豆類不同,最突出的優勢在於蛋白質含量很高,富含最優質的植物蛋白,因此有「植物肉」的美稱。不僅如此,黃豆還含有人體大腦細胞的重要組成部分卵磷脂、可以有效降低膽固醇的植物固醇。

黃豆的維生素和礦物質含量也非常喜人。每100g大豆中分別含有磷571mg、鐵11mg、和鈣367mg,維生素B1、維生素B2和煙酸等B族維生素含量也比穀類多數倍,還含有維生素E、類胡蘿蔔素(可以轉化為維生素A)等。

如果你想要同時獲得蛋白質、鈣、維生素B族,又不想攝入過多脂肪和膽固醇,黃豆無疑是你的好選擇。

3、豌豆

豌豆不僅含有豐富的蛋白質,維生素B族、鉀、胡蘿蔔素含量也比較高,特別是含銅、鉻等微量元素較多,銅有利於造血以及骨骼和腦的發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝。不過食用豌豆時候要注意採取低油低鹽的吃法。

以上就是常見豆類介紹。豆類雖然好,但是由於質地堅硬,有時候需要提前一晚上浸泡才能食用。因此想要快速補充維生素和礦物質,你還需要湯臣倍健多種維生素礦物質片。

豆類與多種維生素礦物質片配合,補充維生素和礦物質沒煩惱。


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