這種水果清熱止咳、潤肺降燥，炒起來更好吃！

每逢秋季，我家常備的水果就是梨子。梨子生津止渴、潤肺降燥、清熱止咳，尤其適合在秋季食用。

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自古以來，梨子既可以當水果生吃，也可以搭配著各種食材入菜，而小編家裡除了喜歡用它來熬湯煮糖水以外，還有這一道冰糖雪梨炒雞最對胃口。

雞肉燜進了冰糖的清甜與生抽的鹹香；

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最後加入梨塊快炒，快炒不至於把梨塊炒軟爛，裹上惹味醬汁的梨塊還保留著清爽的脆甜。

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儘管秋季口乾舌燥沒胃口，但每逢給自己做上這一道菜，馬上就能多吃幾口飯。

-冰糖雪梨炒雞-

食材

雞腿 / 2個（約250g）

雪梨 / 1-2個

冰糖 / 10粒

薑片 / 2片

蔥段 / 6段

生抽 / 10g

食用油、鹽、清水適量

做法

1、雪梨切小塊

2、熱油起鍋，倒入冰糖小火融化

3、倒入薑片、蔥段炒香

4、倒入雞塊翻炒至上色

5、倒入清水，約到雞塊的一半位置

6、倒入生抽

7、大火燒開

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8、加蓋燜煮至稍微收汁

9、倒入梨塊，大火翻炒至醬汁粘稠

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10、調入適量鹽調味

「梨」與「離」同音，於是自古以來梨子切開兩半都有「分離」之意，導致不少人忌諱把梨子對半切開。但是，換個角度來看，離別只是重逢的前序，並沒有那麼的可怕。

說了這麼多，我只是想說，媽媽別再迷信了，總是要我吃掉一整個梨子，我真的吃不完，吃一半可以嗎？