秋梨膏始於唐朝的禦用品,是宮廷的秘方,直到清朝才流入民間。
每年秋天,氣候乾燥,容易出現嗓子乾癢,乾咳不停,感冒等癥狀。很多人都會買秋梨回家熬秋梨膏,用於潤肺止咳,清熱降火,老少都適合。
秋梨膏要想熬煮的好,所選要選擇優質的秋梨。
其二冰糖要選擇黃冰糖,它是多晶體冰糖,比單冰糖更適合熬秋梨膏,有潤肺止咳、清痰祛火等好處。
其三,蜂蜜要選擇天然的純蜂蜜,蜂蜜要等秋梨冷卻之後才能加入拌均。
其四,有的人喜歡紅棗、生薑,補血養顏,潤肺止咳。有的人喜歡加羅漢果、甘甜,顏色比較深,一般小孩不喜歡喝。
|食材|
秋梨6個|紅棗60克|老薑30克|甘汁園黃冰糖100克|蜂蜜50克
|做法|
1.紅棗洗凈,切塊去核,如果已經去核的紅棗,可以直接洗凈即可。老薑洗凈切絲。老薑適合熬,味道會比較辣,仔薑適合炒菜用。
2.秋梨去皮,去核,切塊,用料理機打碎能梨汁和梨泥。也可以用刨子刨成梨絲。
3.打碎的梨汁和梨泥一起倒入陶瓷煮鍋,不能浪費梨水,這可是精華哦。
4.把洗凈切好的紅棗、生薑,還有黃冰糖一起放入鍋裡,加小半碗水。
5.蓋上蓋子大火煮沸之後改為小火慢燉2-3小時,熬煮成濃稠,關火燜20分鐘。
6.這是熬煮之後,開蓋看見的是沒有汁,不用擔心,說明梨全部熬煮出味來了。
7.用濾網,過濾梨蓉,生薑絲、紅棗。然後把梨汁倒入鍋裡繼續小火煮1小時。
8.煮好之後的,放涼,加入蜂蜜拌均,裝入密封罐,放入冰箱冷藏。想喝的時候,取一小杓,用溫水兌這喝。功效:潤肺止咳,喉嚨乾癢,口乾舌燥、清熱降火等。
|溫馨小貼士|
1.梨要選擇秋梨,去皮去核。
2.糖選擇冰糖比其他糖的口感好效果更佳。
3.過濾之後再小火熬煮1小時,會濃稠,還可以用於塗抹麵包、饅頭吃。
4.蜂蜜一定要放涼之後加入拌均。
5.兌水要用溫水,溫度太高的水容易把蜂蜜的營養流失。
6.喝過秋梨膏要過半個小時再喝水,效果更好。
秋梨膏,學會做了嗎?自己做零添加,更加健康,秋天,做一罐吧,放在冰箱,給家人帶來健康。
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