?營養ABC：綠茶裡的秘密

茶，大致分為未發酵茶、半發酵茶、全發酵茶。發酵程度越深的茶，越有助於降低膽固醇，而我們今天要說的綠茶是未發酵茶，它保留了鮮葉的天然物質，含有的營養成分也是比較多的。那我們就不得不要說到綠茶多酚當中主要的成分：兒茶素，簡直就是減肥人群的福音，因為它可以幫助來減少腹部的脂肪。

綠茶中含有強效的VC，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。而且還含有的少量的咖啡因可以刺激中樞神經、振奮精神。

綠茶在生活中產生很多有利的作用，它適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者、長期吸煙飲酒過多的人。而女性在經期最好不要多飲用，因為綠茶中含有較多的鞣酸，會與食物中的鐵分子結合，形成大量沉澱物，妨礙腸道黏膜對鐵分子的吸收。綠茶越濃，對鐵吸收的阻礙作用就越大，特別是餐後飲茶更為明顯。因此，女性及患有貧血的人，即使在平時，也最好少喝濃茶。

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