此食物是夏天最便宜的蔬菜，最好吃的做法，最營養的美味！

它是夏天最便宜的蔬菜，最好吃的做法，最營養的美味！

餃子皮版春餅

材料：餃子皮 30張， 植物油 少許，沙拉醬 一包，香腸 2根，胡蘿蔔 一根，黃瓜 半根， 生菜 幾片。

做法:

1.可以自製餃子皮，我用的是外邊現成賣的餃子皮，省去了自製的麻煩，也能保證大小一致。

2.實踐證明一點點油也可以揭下來哦。但要保證邊邊角角都刷到油，這個小碟的底部哪一點油，我做了十張都剩下了好多，健康熱量低。

3.一張一張刷上薄薄的橄欖油，然後慢慢桿勻。注意不要太用力，慢一點，桿出來的餅皮均勻，沒有漏洞。還要注意餅邊的也要桿到，要不然餅皮邊會比中間厚，蒸出來會影響口感，也不方便揭。

4.裝到盤子裡上鍋蒸，十張餅整約八分鐘，涼水進鍋就可以了。可以直接放盤子也可以墊上紗布，紗布效果會更好，我放在盤子裡，有一點點的乾。

5.如果餅張數多的話，酌情增加蒸的時間。12-15分鐘都可以。

6.揭下來不費勁，裝蔬菜也不容易漏。

7.第一次嘗試非常成功！你也來試試看，嘻嘻。

9、蒸格裡墊好屜布，冷水上鍋，水開蒸10分鐘左右就可以。10、蒸春餅皮的時候，準備蔬菜。香腸煎好，切成條。蔬菜洗凈切絲，拌上沙拉醬。

11、取出後一層層揭開就可以了，最上一層和最底下有可能會有蒸汽水，不好揭開，就直接兩張一起揭開，其它正常一張一張揭開就好了。

12、蔬菜用調料拌好，包入春餅皮裡，用小蔥捆住。

越南春卷

材料：黃瓜，胡蘿蔔，芒果，蝦，越南米紙，蔥薑，料酒

做法：

1、黃瓜洗凈後切成細備用。

2、胡蘿蔔洗凈切成絲備用。

3、芒果去皮後切成小條狀備用。

4、薑蔥洗凈切小。

5、蝦去掉蝦線後洗凈，燒一鍋熱水，將薑蔥放，蝦放進鍋內，倒進料酒煮開。

6、撈出蝦過一遍冷水，去掉蝦殼和蝦頭。

7、越南米紙用溫水浸泡一會拿出。

8、將黃瓜，胡蘿蔔，芒果和蝦肉依次放置在米紙上。

9、然後捲起來即可做成一個春卷，同理依次多做一些。

10、裝盤，可以搭配自己喜歡的醬料食用。

糯米餅

用春卷皮做網紅餅，外酥裡糯超級好吃！

食材：豇豆 70g、糯米 130g、春卷皮 8張、培根 1片、油、鹽 1g、生抽 5g、香蔥 半根、薑末 2g、玉米澱粉 5g

做法：

1、先將糯米浸泡一晚，洗凈後放電飯煲裡，倒入少量清水（水量不能多，沒過糯米就行），開始煮飯。

2、豇豆放入沸水中煮2-3分鐘撈出過涼水後切成小粒，培根也切成小粒，再準備好蔥薑末。3、等糯米粉煮好後開始起油鍋，鍋中倒入適量油，中小火爆香蔥薑末。

4、放入培根粒炒製片刻。

5、放入生抽炒勻。6、跟著倒入豇豆，撒點白鬍椒粉炒約1分鐘。

7、倒入煮熟的糯米，與其它食材炒至均勻，放入適量鹽炒勻（嘗一嘗，鹹淡自己把握，也可以放少許雞精），炒好後盛出備用。

8、準備好春卷皮。

9、玉米澱粉中倒入適量清水，調成比較稠的水澱粉備用。

10、把炒好的豇豆糯米飯放在春卷皮中間，並整理成正方形。

11、把春卷皮的下端往上折，蓋住米飯。

12、再把左右兩邊對摺過來。

13、把上面的封口處抹點水澱粉，折過來蓋住封口。

14、再翻過來壓住封口。

15、用中火將餅煎至兩面金黃，出鍋後切成塊即可。

餃子皮韭菜雞蛋春卷

雞蛋加鹽打散，鍋中倒油中小火，炒熟後用鏟子切碎2 韭菜切碎，加五香粉+雞精＋麻油，拌勻3 雞蛋放涼後，兩者拌勻備用

餃子皮每層刷薄油，乾薄

上蒸鍋，籠屜上刷油，餃子皮每層疊加部分也刷油，避免粘連，水開後，蒸3分鐘即可

餃子皮熟後，一張張撕開備用取一張，卷好油燒熱，中小火，炸至金黃即可

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