撰文/責編：曲江老炮劉煒煒
圖片：曲江維克多&網路
最近，被一部每集5分鐘的記錄片圈粉了。
武漢、四川、福建、台北、西安……穿越整個中國，帶你感受最市井、最煙火、最地道的早餐店，有時候，僅僅是一個攤兒。
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它就是《早餐中國》。
雖然只有5分鐘，但內容卻非常乾貨——
地點、食物、在哪裡、怎麼吃全部面面俱到的展現給你，威力猶如核爆，不管之前吃多飽，瞬間讓你餓到咕咕叫！
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向來痛恨早起的我，看完後像打了雞血一樣連續早起好幾天，穿街走巷尋找各種早餐。
吃的滿心歡喜的同時也發現，我大麴江的早餐也非常豐盛啊——
臘牛肉夾饃、肉丸胡辣湯、河南胡辣湯、豬肉包子、雞蛋灌餅、雜肝湯、滷蛋、稀飯……幾乎應有盡有。
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今天，我就把這份曲江早餐地圖分享給你。
願你能用一頓香噴噴的早餐，開啟幸福滿滿的一天！
01
石洪臘牛肉夾饃
石洪在曲江有兩家，老店在翠華路，常年排大隊，新店搬到了雁南三路，店鋪更大，座位更多，但出品卻一直穩中求勝。
來碗肉丸胡辣湯，辣子多。這幾乎成了大多數人的口頭禪，的確，失去了油潑辣子的胡辣湯等於失去了靈魂。
掰碎一塊熱鍋盔，就著撲面而來的熱氣，囫圇喝下，起一身細汗，腦袋也豁然開朗。
他家的雜肝湯也是一絕。
湯味無膻，奶油一般的白色，加入各種肝臟以及一撮粉絲，鮮香十足。
再配一個招牌臘牛肉夾饃，硬的不像話！
營業時間：06:00～14:30
地址：雁南三路與芙蓉西路十字向西50米
02
舍外胡辣湯
舍外號稱胡辣湯中的愛馬仕，雖說環境佔了一部分，但更重要的是胡辣湯本身的用料豐富，也是一般小店所不能及的。
大片的牛肉、金針菇、麵筋、豆皮等配料交織在一起，滾燙又鹹香微辣，純正地道，堪比老字號。PS：雞蛋是單點的！有誰和我一樣喜歡把雞蛋仍到胡辣湯裡呢？
豆漿配油條、胡辣湯配牛肉盒，無論哪個搭配，都讓人滿足。說也奇怪，這種源於河南的小吃，竟成為西安人獨特的記憶。
營業時間：06:00～14:00
地址：雁南三路與廟坡頭路交叉口
03
小藝早點鋪
前陣我們推薦過「小藝美食系列」，一家地道陝西小館，包括了餃子、手擀麵、燒烤、冷盤等陝人最愛的食物。
小藝蓮菜肉酸湯水餃
從午飯到夜宵幫你安排的妥妥噹噹，本來這就夠厲害了，但沒想到，在一個不起眼的轉角處，他家竟然還有早餐！
小藝家的早餐非常簡單，非常香！
六七種包子，葷的素的都有，然後是滷雞蛋和稀飯，還送一碟醬蘿蔔，味道簡直和奶奶用柴火鍋做出來的飯一模一樣。
吃包子，其他餡可以直接忽略，豬肉大蔥包一定要點！
??豬肉大蔥包子
早餐搭配??
撕開滾燙的包子，滿是油汪汪、亮晶晶的豬肉，咬下一口，肉香直衝腦殼，縈繞不絕。
營業時間：06:00～11:30
地址：翠華路5號小藝餃子館內
04
十裡早餐店
十裡春風，不如一碗豆腐腦。
白花花、顫巍巍的一團嫩豆腐，加上一杓紅艷艷的辣椒，軟暖香滑，開胃醒腦。
環境明亮整潔，媲美咖啡館的裝修設計，但價格卻十分親民。
除了豆腐腦，饅頭、小菜、棗沫糊、蒸水蛋也應有盡有，都是記憶中的老西安味道。
營業時間：06:00～14:00
地址：雁翔路與崇陽路十字向西100米
05
雞蛋灌餅
雞蛋灌餅這種最常見的小攤兒也不能少。翠華路這家灌餅是我最愛。
餅香菜多，還可以加火腿、裡脊肉等。我一般吃灌餅都會來一個豪華配置，雞蛋、肉、菜混合在一起，太滿足！
一定要趁燙吃，熱餅冷盤搭配在一起，天衣無縫。
營業時間：06:00～11:00
地址：紅專南路王華峰肉夾饃旁邊
06
王華峰肉夾饃
他家的最出名是肉夾饃，但其實菜夾饃也非常好吃！
早起不想吃太膩，來一個菜夾饃，一碗酸辣肚絲湯或者鴨片湯也是個好選擇，餅是火爐先烤，有麥芽的甜味，菜都是時令小菜現拌，非常清爽。
肚絲湯是店家用骨頭熬了十幾個小時的湯，泛著迷人的奶白色，酸辣或鹹香，根據自己的口味叫就是了！
營業時間：09:00～21:00
地址：紅專南路長慶坊北門對面
紀錄片《早餐中國》裡一句話非常打動我：只要早起，你就能找到故鄉。
在飲食越來越多樣化的西安，我似乎已經不太記得專屬西安人的那份味覺感受了，但早餐時間，卻依舊保留著濃烈的故鄉味道。
# 今日說說：
你有多久沒吃過早餐了？#
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室