三伏第一餐，五菜一餅，簡單的家常菜，吃的舒服，吃的滿足

今天是三伏的第一天，也就意味著一年之中最熱的日子來了，大家要多多注意身體的調養，不然到了秋冬時節身體可能會出現不好的狀況。老北京民間有句俗語：「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋』。三伏天，營養流失很快，要補充營養和體力，強健體魄，烙餅攤雞蛋營養又美味，所以三伏烙餅攤雞蛋傳了下來。今天你吃烙餅卷雞蛋了嗎?

今天孩子不在家，我和老公一起吃的三伏第一餐，10分鐘 炒了3個菜，家裡還有朋友送的熏肉切了點，烙餅是買的。以前我家從來不買烙餅，都是自己烙，今天孩子不在家，烙一張餅真的不值得和面刷盤的，老公說乾脆買賣點吧！真的不敢恭維，這餅 連嘴三層，湊合吧，誰讓我懶呢。

今天三伏的午餐，五菜一餅；韭菜攤雞蛋，京醬肉絲，爆炒綠豆芽，熟食火腿，熟食熏肉 。菜不多，但是吃著好撐，好舒服，喝湯的地方都沒有了。

韭菜攤雞蛋，是今天的主菜

主料；土雞蛋 3個 韭菜 50克

輔料；鹽

做法；

1 準備好韭菜和雞蛋。

2 韭菜洗凈切碎。

3 雞蛋打在碗中，加入鹽打散。

4 加入切碎的韭菜。攪拌均勻。

5 鍋中注入油燒熱，將蛋液倒入小火將蛋液煎至凝固。

6 翻面，再煎另一面。至兩面金黃即可。

京醬肉絲

主料；裡脊 200克 大蔥 100克

輔料；

做法；

1 準備好豬裡脊 大蔥.

2 豬裡肌肉切成細絲用精鹽、料酒 蛋清 澱粉 油 抓勻醃10分鐘.

3 甜麵醬和黃醬2;1比例加入香油攪拌均勻.。

4 上蒸鍋蒸20分鐘.。

5 將蔥切成細絲。

6 鍋中放油燒至5成熱。

7 下入肉絲滑散。

8 炒至肉絲髮白撈出控乾油。

9 鍋中留底油下入醬小火炒製，待鍋中的甜麵醬紅亮發粘時再下入少許白糖和料酒繼續炒

10 下入滑好的肉絲。大火快速將肉絲炒勻。將肉絲盛在盤中的蔥絲上即可。

爆炒綠豆芽

主料；綠豆芽 韭菜

輔料 油 鹽 花椒 雞精 香醋

做法：

1. 準備好豆芽和韭菜。

2. 綠豆芽洗凈去根.瀝乾水分.

3. 韭菜洗凈切成寸斷.

4. 鍋中注入油爆香花椒.

5. 下入綠豆芽翻炒均勻後加入鹽炒均勻.

6 烹入米醋加入雞精，繼續快速翻炒均勻後加入韭菜段，翻炒均勻即可。

熏肉，朋友送的有點鹹，熏味濃鬱，肥而不膩，入口即化

火腿腸，真空包裝，我家經常囤貨之一

烙餅，買的 和我自己烙的差遠了，湊合吃，還是家的味道最好，