入伏就喝參雞湯，祛暑除濕更健康

參雞湯是韓國一道非常著名頗具特色的菜肴名湯，肉類食品和滋補類食品的完美組合，是入伏後最受歡迎的菜品。

參雞湯不僅不油膩 ，且清爽鮮美，營養價值極高，帶有一股葯香。雞肉燉得極爛，筷子一夾之下骨肉分離，肉香中還帶有米香、葯香。雞肚裡面填著滿滿的糯米，汲取雞湯精華的糯米比嫩雞肉更要美味。

這款湯具有良好的補血、補氣、養顏、安神、補充體力之功效。人蔘大補元氣、止渴生津、補虛扶正、抗衰老，入湯不僅營養美味，更能達到增免強身預防疾病的功效。

大棗也有很高的藥用價值，可健脾養胃、養血安神、養顏美容;而大蒜可安定精神、緩解工作壓力所造成的緊張，可使皮膚氣血循環好，而使肌膚紅潤。

參雞湯做法

參雞湯是在掏空內髒的整雞內放入糯米、人蔘、紅棗、蔥、薑等，石鍋熬煮而成。食用時，根據個人口味放入適量食鹽調味即可。

主料：老母雞一隻，人蔘1支。

輔料：糯米半杯，紅棗6顆，蔥、薑少許，黃酒30ml。

製作方法：

1. 糯米洗凈泡1小時、薑切片、蔥白切絲；人蔘切掉頭根部，老母雞去掉雞屁股及周邊肥肉備用。

2. 雞內塞入糯米、紅棗、人蔘、蔥白後，用牙籤封口。

3. 雞入鍋注滿純凈水，放入薑片，倒入料酒中大火燒開後撇掉浮末，蓋蓋子繼續小火3小時。

4. 煲好的湯請上桌之前撒蔥花，如果不是當天喝完不要在鍋裡加鹽，盛出來的時候再加鹽哦！

看到這裡是不是已經開始流口水了呢？當下正火的參雞湯除了在家中製作外，參雞湯店鋪也很是流行。

約上好友，吃著滑嫩的雞肉，喝著美味的雞湯，吹著免費的冷氣機，聊一聊有趣的故事，炎熱的夏季不知不覺就在健康、美味，歡聲笑語中度過。