鑒別人蔘，老手藝還是新技術？

浙江省食品藥品檢驗研究院創建的中藥數字化標本館，實現網上鑒別真偽中藥，博得了不少人的眼球。對一些名貴中藥材，尤其是冬蟲夏草、人蔘、鹿茸等的辨別知識都是很有幫助的。

互聯網技術與傳統中藥材的辨別相結合，為大眾帶來直接的視覺體驗，讓人們更好的知曉中藥材的性狀特徵，很多人站在展板面前停駐許久，科技感十足，相信收穫頗豐。而且還提供了「專家在線手把手教你辨認」的便民項目，都是十分實用。

漲知識看到眼裡，不如學到手裡。「買了人蔘不知真假」，這已經買了再問，是不是有點晚了...看時多注意，買時有底氣，人蔘的知識我們先人一步，巧學到手！

對於人蔘來說，人工種植的園參，人蔘製品等辨別的意義並不大。主要還是集中在山參的真假辨別上，也可以簡單的理解為是我們經常提到的「十幾年、幾十年」的珍貴人蔘。

目前在業內和商界仍然沿習採用性狀經驗鑒別方法，山參的形態由蘆頭、芋、體、紋、皮、腿、須、珍珠點所組成，如何鑒別，即看「五形」識「六體」。

● 五形是指野山參的蘆、艼、體、須、紋。

【蘆】一野山參的根莖，也稱蘆頭。

【艼】一野山參的不定根。

【體】一野山參的主根和皮。

【須】一野山參的鬚根和珍珠點。

【紋】一野山參主根上的橫紋。

● 六體是指野山參的主根而言，老、嫩、橫、順、靈、笨。

【老】一老體，合義是野山參皮色老，參齡長。

【嫩】一喇體，含義是野山參皮色嫩白，參齡短。

【橫】一橫體，野山參主根形態粗短，兩腿旁伸。

【順】一順體，野山參主根形態順直。

【靈】一靈體，野山參主根形態玲瓏美觀，體腿明顯可分。

【笨】一笨體，野山參主根形態笨拙不美觀，兩腿不勻稱。

比一比看一看，真真假假知一半

蘆

艼

體

須

紋