此物就是名貴中藥材人蔘；又名圓參、黃參、棒槌、人銜、鬼蓋、神草、土精、地精、海腴、血參、皺面還丹等。人蔘為多年生宿根草本，人蔘主根高30-60厘米，肥厚，肉質，黃白色，圓柱形或紡錘形，下面稍有分枝;根狀莖(蘆頭)短，直立。
人蔘莖直立，圓柱形，不分枝;一年生植株莖頂只有一葉，葉具三小葉，俗名"三花";二年生莖仍隻一葉，但具5小葉，叫"巴掌";三年生者具有二個對生的5小葉的複葉，叫"二甲子";四年生者增至3個輪生複葉，叫"燈檯子";五年生者增至4個輪生複葉，叫"四匹葉";六年生者莖頂有5個輪生複葉，叫"五匹葉"。
人蔘複葉掌狀，小葉3-5片，中間3片近等大，有小葉柄;小葉片橢圓形或微呈倒卵形，長4-15厘米，寬2-6.5厘米，先端漸尖，基部楔形，邊緣有細鋸齒，上面脈上散生少數剛毛，下面無毛，最下1對小葉甚小，無小葉柄。
人蔘夏季開花，傘形花序單一頂生葉叢中，總花梗長達30厘米，每花序有4-40餘花，小花梗長約0.5厘米。苞片小，條狀披針形;萼鐘形，與子房癒合，裂片5，綠色;花瓣5，卵形，全緣，淡黃綠色;雄蕊5，花絲短;雌蕊1，子房下位，2室，花柱2，上部分離，下部合生。
人蔘漿果扁圓形，成熟時鮮紅色，內有兩粒半圓形種子。花期6-7月，果期7-9月，生於深山密林中。主要分布於我國遼寧、吉林、黑龍江。根部入葯。
人蔘自古譽為"百草之王""滋陰補生，扶正固本"之極品，含多種皂甙和多糖類成分，浸出液可被皮膚緩慢吸收且無不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，人蔘活性物質抑製黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品。將人蔘直接浸入50%甘油，10日後甘油搓臉，或將人蔘煎成濃汁，每日往洗臉水倒一點，用含人蔘的甘油搓臉或人蔘水洗臉，能讓皮膚相當滋潤。
《本草綱目》記載：
人蔘 （音參。或省作 ）、黃參（《吳普》）、血參（《別錄》）、人銜（《本經》）、 鬼蓋（《本經》）、神草（《別錄》）、土精（《別錄》）、地精（《廣雅》）、海腴、皺面還丹 （《廣雅》）。
時珍曰∶人KT 年深，浸漸長成者，根如人形，有神，故謂之人 、神草。 字，從 ，亦浸漸之義。 ，即浸字，後世因字文繁，遂以參星之字代之，從簡便爾。然承誤日久， 亦不能變矣，惟張仲景《傷寒論》尚作KT 字。《別錄》一名人銜銜乃 字之訛也。其成有 階級，故曰人銜。其草背陽向陰，故曰鬼蓋。其在五參，色黃屬土，而補脾胃，生陰血，故 有黃參、血參之名。得地之精靈，故有土精、地精之名。《廣五行記》雲∶隋文帝時，上黨 有人宅後每夜聞人呼聲，求之不得。去宅一裡許，見人蔘枝葉異常，掘之入地五尺，得人蔘， 一如人體，四肢畢備，呼聲遂絕。觀此，則土精之名，尤可證也。《禮鬥威儀》雲∶下有人 參，上有紫氣。《春秋運鬥樞》雲∶搖光星散而為人蔘。人君廢山瀆之利，則搖光不明，人 參不生。觀此，則神草之名，又可證矣。
《別錄》曰∶人蔘生上黨山谷及遼東，二月、四月、八月上旬采根，竹刀刮， 曝乾，無令見風。根如人形者，有神。
普曰∶或生邯鄲，三月生葉小銳，枝黑莖有毛。三月、九月采根。根有手足、面目如人 者神。
弘景曰∶上黨在冀州西南，今來者形長而黃，狀如防風，多潤實而甘。俗乃重百濟者， 形細而堅白，氣味薄於上黨者。次用高麗者，高麗地近遼東，形大而虛軟，不及百濟，並不 及上黨者。其草一莖直上，四、五葉相對生，花紫色。高麗人作《人參贊》雲∶三椏五葉， 背陽向陰。欲來求我， 樹相尋。 ，音賈，樹似桐，甚大，附廣則多生，采作甚有法。今 近山亦有，但作之不好。
恭曰∶人參見用多是高麗、百濟者，潞州太行紫團山所出者，謂之紫團參。
保升曰∶今沁州、遼州、澤州、箕州、平州、易州、檀州、幽州、媯州、並州並出人蔘， 蓋其山皆與太行連亙相接故也。
曰∶新羅國所產者，有手足，狀如人形，長尺余，以杉木夾定，紅絲纏飾之。又沙州 參，短小，不堪用。
頌曰∶今河東諸州及泰山皆有之，又有河北榷場及閩中來者，名新羅人蔘，俱不及上黨 者佳。春生苗，多於深山背陰，近 漆下濕潤處。初生小者三、四寸許，一椏五葉；四、五 年後生兩椏五葉，未有花莖；至十年後生三椏；年深者生四椏，各五葉。中心生一莖，俗名 百尺杵。三月、四月有花，細小如粟，蕊如絲，紫白色。秋後結子，或七、八枚，如大豆， 生青熟紅，自落。根如人形者，神。泰山出者，葉乾青，根白，殊別。江淮間出一種土人蔘， 苗長一、二尺，葉如匙而小，與桔梗相似，相對生，生五、七節。根亦如桔梗而柔，味極甘 美。秋生紫花，又帶青色。春秋采根，土人或用之。相傳欲試上黨參，但使二人同走，一含 人蔘，一空口，度走三、五裡許，其不含人蔘者，必大喘；含者氣息自如，其人蔘乃真也。
宗 曰∶上黨者，根頗纖長，根下垂，有及一尺余者，或十歧者，其價與銀等，稍為難 得。土人得一窠，則置板上，以新彩絨飾之。
嘉謨曰∶紫團參，紫大稍扁；百濟參，白堅且圓，名收據參，俗名羊角參；遼東參，黃 潤纖長有須，俗名黃參，獨勝；高麗參，近紫體虛；新羅參，亞黃味薄。肖人形者神；其類 雞腿者，力洪。
時珍曰∶上黨，今潞州也。民以人蔘為地方害，不復採取。今所用者皆是遼參。其高麗、 百濟、新羅三國，今皆屬於朝鮮矣。其參猶來中國互市。亦可收子，於十月下種，如種菜法。
秋冬采者，堅實；春夏采者，虛軟，非地產有虛實也。遼參，連皮者，黃潤色如防風；去皮 者，堅白如粉；偽者，皆以沙參、薺 、桔梗采根造作亂之。沙參，體虛無心而味淡；薺 ， 體虛無心；桔梗，體堅有心而味苦；人蔘，體實有心而味甘，微帶苦，自有餘味，俗名金井 玉闌也。其似人形者，謂之孩兒參，尤多贗偽。宋蘇頌《圖經本草》所繪潞州者，三椏五葉 ，真人蔘也；其滁州者，乃沙參之苗葉；沁州、兗州者，皆薺 之苗葉。其所雲江淮土人蔘 者，亦薺 也。並失之詳審。今潞州者尚不可得，則他處者尤不足信矣。近又有薄夫以人蔘 先浸取汁自啜，乃曬乾復售，謂之湯參，全不任用，不可不察。考月池翁諱言聞，字子鬱， 銜太醫吏目。嘗著《人蔘傳》上、下卷甚詳，不能備錄，亦略節要語於下條雲耳。
弘景曰∶人蔘易蛀 ，唯納新器中密封，可經年不壞。
炳曰∶人蔘頻見風日則易蛀，惟用盛過麻油瓦罐，泡凈焙乾。入華陰細辛與參相間收之， 密封，可留經年。一法∶用淋過灶灰，曬乾罐收亦可。李言聞曰∶人蔘生時背陽，故不喜見 風日。凡生用宜 咀；熟用，宜隔紙焙之，或醇酒潤透 咀、焙熟用，並忌鐵器。
根
甘，微寒，無毒。《別錄》曰∶微溫。普曰∶神農∶小寒；桐君、雷公∶苦； 黃帝、岐伯∶甘，無毒。
元素曰∶性溫，味甘、微苦，氣味俱薄，浮而升，陽中之陽也。又曰∶陽中微陰。
之才曰∶茯苓、馬藺為之使，惡溲疏、鹵鹼，反藜蘆。一雲∶畏五靈脂，惡皂莢、黑豆， 動紫石英。
元素曰∶人蔘得升麻引用，補上焦之元氣，瀉肺中之火；得茯苓引用，補下焦之元氣， 瀉腎中之火。得麥門冬則生脈；得乾薑，則補氣。
杲曰∶得黃 、甘草，乃甘溫除大熱，瀉陰火，補元氣，又為瘡家聖葯。
震亨曰∶人蔘入手太陰。與藜蘆相反，服參一兩，入黎蘆一錢，其功盡廢也。
言聞曰∶東垣李氏理脾胃，瀉陰火，交泰丸內用人蔘、皂莢，是惡而不惡也。古方療月 閉四物東加人蔘、五靈脂，是畏而不畏也。又療痰在胸膈，以人蔘、黎蘆同用而取湧越，是 激其怒性也。此皆精微妙奧，非達權衡者不能知。
補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心益智。久服輕身延年（《本 經》）。療腸胃中冷，心腹鼓痛，胸脅逆滿，霍亂吐逆，調中，止消渴，通血脈，破堅積， 令人不忘（《別錄》）。主五勞七傷，虛損痰弱，止嘔噦，補五臟六腑，保中守神。消胸中痰， 治肺痿及癇疾，冷氣逆上，傷寒不下食，凡虛而多夢紛紜者加之（甄權）。止煩躁，變酸水 （李 ）。消食開胃，調中治氣，殺金石葯毒（大明）。治肺胃陽氣不足，肺氣虛促，短氣少氣， 補中緩中，瀉心、肺、脾、胃中火邪，止渴生津液（元素）。治男婦一切虛證，發熱自汗， 眩暈頭痛，反胃吐食， 瘧，滑瀉久痢，小便頻數淋瀝，勞倦內傷，中風中暑，痿痹，吐血 、嗽血、下血，血淋、血崩，胎前、產後諸病（時珍）。
弘景曰∶人蔘為葯切要，與甘草同功。
杲曰∶人蔘甘溫，能補肺中元氣，肺氣旺則四臟之氣皆旺，精自生而形自盛，肺主諸氣 故也。張仲景雲∶病患汗後身熱、亡血、脈沉遲者，下痢身涼、脈微、血虛者，並加人蔘。
古人血脫者益氣，蓋血不自生，須得生陽氣之葯乃生，陽生則陰長，血乃旺也。若單用補血 葯，血無由而生矣。《素問》言∶無陽則陰無以生，無陰則陽無以化。故補氣須用人蔘，血 虛者亦須用之。本草十劑雲∶補可去弱，人蔘、羊肉之屬是也。蓋人蔘補氣，羊肉補形，形 氣者，有無之象也。
好古曰∶潔古老人言∶以沙參代人蔘，取其味甘也。然人蔘補五臟之陽，沙參補五臟之 陰，安得無異？雖雲補五臟，亦須各用本臟葯相佐使引之。
言聞曰∶人蔘生用氣涼，熟用氣溫；味甘補陽，微苦補陰。氣主生物，本呼天；味主成 物，本呼地。氣味生成，陰陽之造化也。涼者，高秋清肅之氣，天之陰也，其性降；溫者， 陽春生髮之氣，天之陽也，其性升。甘者，濕土化成之味，地之陽也，其性浮；微苦者，火 土相生之味，地之陰也，其性沉。人蔘氣味俱薄。氣之薄者，生降熟升；味之薄者，生升熟 降。如土虛火旺之病，則宜生參，涼薄之氣，以瀉火而補土，是純用其氣也；脾虛肺怯之病， 則宜熟參，甘溫之味，以補土而生金，是純用其味也。東垣以相火乘脾，身熱而煩，氣高而 喘，頭痛而渴，脈洪而大者，用黃柏佐人蔘。孫真人治夏月熱傷元氣，人汗大泄，欲成痿厥， 用生脈散，以瀉熱火而救金水。君以人蔘之甘寒，瀉火而補元氣；臣以麥門冬之苦甘寒，清 金而滋水源，佐以五味子之酸溫，生腎精而收耗氣。此皆補天元之真氣，非補熱火也。白飛 霞雲∶人蔘煉膏服，回元氣於無何有之鄉。凡病後氣虛及肺虛嗽者，並宜之。若氣虛有火者， 合天門冬膏對服之。
曰∶夏月少使人蔘，發心 之患。
好古曰∶人蔘甘溫，補肺之陽，泄肺之陰。肺受寒邪，宜此補之；肺受火邪，則反傷肺， 宜以沙參代之。
王綸曰∶凡酒色過度，損傷肺腎真陰，陰虛火動，勞嗽吐血、咳血等證，勿用之。蓋人 參入手太陰能補火，故肺受火邪者忌之。若誤服參、 甘溫之劑，則病日增；服之過多，則 死不可治。蓋甘溫助氣，氣屬陽，陽旺則陰愈消；惟宜苦甘寒之葯，生血降火。世人不識， 往往服參、 為補，而死者多矣。
言聞曰∶孫真人雲∶夏月服生脈散、腎瀝湯三劑，則百病不生。李東垣亦言生脈散、清 暑益氣湯，乃三伏瀉火益金之聖葯，而雷 反謂發心 之患非矣。 乃臍旁積氣，非心病也。
人蔘能養正破堅積，豈有發 之理？觀張仲景治腹中寒氣上沖，有頭足，上下痛不可觸近， 嘔不能食者，用大建中湯，可知矣。又海藏王好古言人蔘補陽泄陰，肺寒宜用，肺熱不宜用。
節齋王綸因而和之，謂參、 能補肺火，陰虛火動失血諸病，多服必死。二家之說皆偏矣。
夫人蔘能補元陽，生陰血，而瀉陰火，東垣李氏之說也明矣。仲景張氏言∶亡血血虛者，並 加人蔘；又言∶肺寒者，去人蔘，加乾薑，無令氣壅。丹溪朱氏亦言虛火可補，參、 之屬； 實火可瀉，芩、連之屬。二家不察三氏之精微，而謂人蔘補火，謬哉。夫火與元氣不兩立， 元氣勝則邪火退。人蔘既補元氣而又補邪火，是反覆之小人矣，何以與甘草、苓、術謂之四 君子耶？雖然，三家之言不可盡廢也。惟其語有滯，故守之者，泥而執一，遂視人參加蛇蠍， 則不可也。凡人面白、面黃、面青黧悴者，皆脾、肺、腎氣不足，可用也；面赤、面黑者， 氣壯神強，不可用也。脈之浮而芤、濡、虛、大、遲緩無力，沉而遲、澀、弱、細、結、代 無力者，皆虛而不足，可用也；若弦長緊實、滑數有力者，皆火鬱內實，不可用也。潔古謂 喘嗽勿用者，痰實氣壅之喘也；若腎虛氣短喘促者，必用也。仲景謂肺寒而咳勿用者，寒束 熱邪壅鬱在肺之咳也；若自汗惡寒而咳者，必用也。東垣謂久病鬱熱在肺勿用者，乃火鬱於 內宜發不宜補也；若肺虛火旺，氣短自汗者，必用也。丹溪言諸痛不可驟用者，乃邪氣方銳， 宜散不宜補也；若裡虛吐利及久病胃弱虛痛喜按者，必用也。節齋謂陰虛火旺勿用者，乃血 虛火亢能食，脈弦而數，涼之則傷胃，溫之則傷肺，不受補者也。若自汗氣短，肢寒脈虛者， 必用也。如此詳審，則人蔘之可用不可用，思過半矣。機曰∶節齋、王綸之說，本於海藏王 好古，但綸又過於矯激。丹溪言虛火可補，須用參、 。又雲陰虛潮熱，喘嗽吐血，盜汗等 證，四物加人蔘、黃柏、知母。又雲好色之人，肺腎受傷，咳嗽不愈，瓊玉膏主之。又雲肺 腎虛極者，獨參膏主之。是知陰虛勞瘵之證，未嘗不用人蔘也。節齋，私淑丹溪者也，而乃 相反如此。斯言一出，印定後人眼目。凡遇前證，不問病之宜用不宜，輒舉以借口。致使良 工掣肘，惟求免夫病家之怨。病家亦以此說橫之胸中，甘受苦寒，雖至上嘔下泄，去死不遠， 亦不悟也。古今治勞莫過於葛可久，其獨參湯、保真湯，何嘗廢人蔘而不用耶？節齋之說， 誠未之深思也。楊起曰∶人蔘功載本草，人所共知。近因病者吝財薄醫，醫復算本惜費，不 肯用參療病，以致輕者至重，重者至危。然有肺寒、肺熱、中滿、血虛四證，隻宜散寒、消 熱、消脹、補營，不用人蔘，其說近是；殊不知各加人蔘在內，護持元氣，力助群葯，其功 更捷。若曰氣無補法，則謬矣。古方治肺寒以溫肺湯，肺熱以清肺湯，中滿以分消湯，血虛 以養營湯，皆有人蔘在焉。所謂邪之所輳，其氣必虛。又曰養正邪自除，陽旺則生陰血，貴 在配合得宜爾。庸醫每謂人蔘不可輕用，誠哉庸也。好生君子，不可輕命薄醫，醫亦不可計 利不用。書此奉勉，幸勿曰迂。
人生有大補元氣，補脾肺腎，生津止咳，安神益智的功效，是治療元氣虛脫、肺脾腎心氣虛證、消渴、熱病氣虛、津傷口渴、久病虛贏、驚悸失眠、陽痿宮冷、失眠健忘等癥狀的良藥。
現代研究發現人蔘有提高記憶力、增強機體免疫力、促進蛋白質合成、促進造血系統功能、抗衰老、抗腫瘤、抗休克、強心等作用。單品或提取物常被用於失眠健忘、心悸、久病體虛、食欲不振、嘔吐泄瀉、咳嗽喘促等。
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