這種棗不小心買回家，後果不堪設想，趕緊告訴家人！

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有一樣東西，自古就是美食界的寵兒。它是后宮三千佳麗眼中的養顏至寶，也是中醫手裡既能治病又能去苦味的靈丹妙藥。它就是穿越幾千年來養護你的——紅棗。

據《黃帝內經》記載：棗具有益氣養腎、補血養顏、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損之功效。

李時珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療「脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛」等疾病。

常食紅棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦……故有「一日吃仨棗，紅顏不顯老」之說，很多家庭都常備紅棗煲湯或者泡水喝。

但這種棗不小心買回家，後果不堪設想，趕緊告訴家人！

01

硫磺棗：損傷腸胃，千萬不能吃

紅棗補血養顏、營養豐富，可若是食用後發現腸胃不適、具有灼燒感，很可能買到了硫磺棗！

市面上一些顏色鮮紅髮亮，外表飽滿的紅棗，看起來喜人其實有可能是硫磺熏製的棗。

危害：硫磺熏製的紅棗，會有大量二氧化硫殘餘，人食用過後容易灼傷胃腸道，引起消化道的刺激腫脹，二氧化硫的刺激性氣味還會破壞呼吸系統。

02

如何輕鬆辨別出硫磺棗？

看外表

正常紅棗曬乾後，表面有褶皺和自然斑點。而硫磺紅棗外表光滑、顏色鮮亮，沒有斑點，掰開後棗肉發白，盡量不要購買。

看時間

河北、河南、山東等主產地的紅棗大多在9月中旬後才成熟上市。

一些不良商家為了提前獲利，往往回收陳年舊棗，再用工業硫磺熏製，這些紅棗大多發霉變質，再加上二氧化硫的殘餘對身體百害無一利。

因此，若是過早上市售賣的紅棗可能不新鮮，或是用硫磺熏製的棗，一定要小心謹慎購買。

辨味道

用硫磺熏製的紅棗，聞起來有一股怪味，掰開一小塊放入口中味道苦澀，千萬不要購買。

03

這麼吃大棗，最補人

1「懶」吃大棗

01.把棗丟進水裡→紅棗泡水，養肝排毒

實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。

02.把棗丟進湯裡→紅棗熬湯，止咳潤肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可以止咳潤肺。

03.把棗丟進酒裡→紅棗泡酒，血管通暢

紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

2「勤」吃大棗

01 紅棗煮蛋

用紅棗加桂圓煲紅糖水，直到棗爛桂圓綿時，打隻雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

02 蒸紅棗木耳

選紅棗10顆，黑木耳15克，冰糖適量。紅棗要用清水泡約2小時，黑木耳用清水泡發就可以。將它們放碗內，加清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。

每日早、晚餐後各吃一次，有美顏祛斑的作用，並可緩解面部黑斑，女性朋友可適當多吃。

03 紅棗蜂蜜膏

準備兩斤紅棗，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻成棗膏，裝瓶備用。

臨睡前吃，能加快入睡，改善失眠。每次服15毫升，每日2次。

04 紅棗粳米粥

原料有紅棗、粳米、當歸和白糖。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水煎成濃汁。去渣後，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至成粥。

這道粥比較適合便秘、氣血不足的人食用。

05 紅棗生薑茶

準備半斤紅棗和生薑，然後將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然後加點鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次，有養胃的效果。

04

這些家中常備的乾貨堅果，也要小心！

1、泛白銀耳

市面上一些銀耳色澤泛白、透亮晶瑩，聞起來有刺鼻的味道，大多是被硫磺熏過的，這類銀耳賣相好卻十分有害。

此外，受潮霉變，摸起來發粘滑膩，顏色加深甚至發黑的變質銀耳也不要購買。

建議 ：購買銀耳時一定要選擇微黃色，根蒂部位沒有雜質，泡發後的耳花大而鬆散，韌性強，肉質飽滿有嚼勁的。

2、易碎香菇

香菇營養價值豐富，被稱為「植物肉」，乾香菇相較於濕香菇，方便保存，深受人們喜愛。

但外表發白或者顏色太深，有霉味，用手捏傘折地方容易碎的香菇大多都經過特殊處理，不宜買來食用。

建議 ：曬乾脫水的優質香菇，顏色呈深褐色，摸起來不發濕，完全乾燥，形狀完好無缺，而且保留了新鮮香菇獨有的香氣。

3、粘膩海帶

海帶富含碘等礦物質元素，熱量低，經常食用能降血脂、降血糖、調節免疫、抗腫瘤、排鉛解毒、抗氧化等。

建議 ：購買乾海帶時，一定要選擇表面都會有一層白霜，顏色呈灰綠色，用手摸海帶表面不會發粘的優質海帶。

4、多味瓜子

如今人們的需求多樣，瓜子也出現了奶油、綠茶、五香、話梅……等各種口味，濃鬱好吃，就連顏色也有綠色、白色、紅色等，五花八門。

但實際上，這類瓜子含有不少化學添加劑，盡量不要多吃。

建議 ：買瓜子的時候最好買原味的，這種瓜子皮上的白色條紋分明，瓜子殼凹痕明顯，摸起來不會很滑膩，吃的時候有瓜子的清香，油而不膩。

5、受潮花生

花生最容易受潮發霉，產生危害人體的黃曲黴菌，食用過多會引起頭暈、嘔吐。

建議 ：花生最好購買完全炒熟、吃起來香脆有味的，購買前一定要嘗一下，哈喇味、霉味很重的花生千萬不要買。

6、雙氧水核桃

核桃富含的氨基酸，常吃不僅能健腦，還能養顏抗衰。一些商家為了賣相好看，選擇用雙氧水或氨水浸泡核桃。

這些核桃表皮光滑發白，沒有絲毫汙漬，人吃多了會引發呼吸系統疾病，導致抵抗力下降。

建議 ：購買核桃時應選擇表面有正常的黑色斑點、明顯紋路，聞起來有輕微木香的核桃，而被過分處理過的核桃大多表皮特別光滑，有難聞的刺鼻味道。

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