香甜軟糯的豆沙南瓜餅，教你在家自己做，再也不用買著吃了！

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南瓜餅一直以來都是很多小夥伴十分鐘愛的一種美食，它不僅香酥甜糯、金黃酥脆，還有著止咳化痰、清肺鍵盤的妙用。那麼今天，小編就給大家分享一下如何完成一道完美的南瓜餅。

南瓜餅可以說是一道十分常見的點心類美食了，不管是作為飯前飯後甜點還是小零食，都讓不少人青睞有加。而在四川，很多的飯店，尤其是火鍋店，都會把南瓜餅作為一道飯前開胃點心免費贈送給食客。

而且南瓜餅在各地都有著不同的做法以及口味，什麼巴國南瓜餅、芝麻南瓜、餅辣味南瓜餅、油煎南瓜餅、椰香南瓜餅、紅豆南瓜餅等等，只有你想不到，沒有做不到。

今天給大家分享的這道南瓜餅，做法可以說十分的家常簡便，隨時隨地都可以做，大家一起來看看吧！

? 所需食材

南瓜、糯米粉、麵包糠（芝麻）、豆沙、雞蛋、白糖。

? 製作方法

一、南瓜餅當然離不開南瓜啦，首先將我們準備好的南瓜去皮洗凈後去瓤去籽，然後切成小塊備用。南瓜可以切的小一點，這樣後面比較容易蒸爛。

二、將切好的南瓜放入鍋中，保持小火蒸30分鐘左右，一直要蒸到南瓜變得軟爛成泥才行。

三、將蒸好蒸熟的的南瓜盛出，裝入碗中，然後放入適量白糖混合拌勻後搗成泥狀。

四、準備適量糯米粉，這裡糯米粉與南瓜的比例大概保持在5：4左右就可以了，然後將糯米粉與南瓜泥拌勻，加入適量溫水調勻成光滑的南瓜麵糰。麵糰和好後用保鮮膜蓋上發酵一會，另外呢，也可以防止麵糰變乾。

五、然後我們準備一些紅豆豆沙，準備一小塊揉成小圓球。同樣的，我們也需要將南瓜麵糰搓成長條後切成小塊。

六、接下來我們來包豆沙：首先我們先將面塊搓成圓形，然後將面塊壓成餅狀，就跟包包子差不多，中間留一塊凹陷，然後將豆沙小球放進去，最後將麵糰封口，揉圓揉均勻後壓成薄餅狀。

七、為了讓南瓜餅的口感更香脆，我們來給它裹上雞蛋液：準備兩三個雞蛋打入碗中打散，然後將做好的南瓜餅放入雞蛋液中，讓南瓜餅均勻的裹上雞蛋液。

八、裹上雞蛋液後，我們當然不能就這樣直接下鍋。我們再來給它裹上一層外衣：準備適量白芝麻，當然，這裡大家如果沒有芝麻也可以用麵包糠來代替，效果也不錯，將裹上蛋液的南瓜餅再裹上一層麵包糠，或者是芝麻，芝麻記得不要裹太多，影響賣相。

九、鍋中放入寬油，油溫約5成熱時將南瓜餅放入油鍋中，小火慢炸至南瓜餅浮起，表面呈金黃色即可出鍋裝盤。

一道金黃酥脆、香脆可口的南瓜餅就做好啦！

? 注意事項

• 蒸南瓜時要記得南瓜一定要蒸的軟、爛；

• 大家如果不喜歡豆沙也可以換用其他的餡來做；

• 炸南瓜餅的時候記得保持小火，切忌炸黑炸糊。