微波爐就能搞定，一分鐘杯子蛋糕

一分鐘杯子蛋糕

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好吃的都在這個角落

今天的課程，沒有過多的開場白，簡單粗暴教你如何學會一分鐘杯子蛋糕！無需烤箱，微波爐足矣完成這個夢想。在家就能自製的自發麵粉配方。只需一個簡單的馬克杯，輕鬆完成全部步驟，不論是手殘黨，還是甜點小白，都能學會。

失戀，心情低落，或是半夜的饑餓感作祟，糖分能帶來的快樂，絕對不止一點點哦，快來和Holly老師一起學習，這款和梁靜茹的情歌有異曲同工之妙的治愈系蛋糕吧！保證一掃眼前的陰霾，讓你擁有好心情！

食材

自發麵粉、無糖可可粉、紅糖、

Nutella榛子醬、椰漿或鮮奶、植物油、蛋、

裝飾選用

薄荷葉、鮮奶油、冰淇淋、堅果、

莓果、巧克力醬、焦糖醬、

步驟1.

混合所有乾性食材, 如果紅糖結塊了要過篩才不會有影響口感的大顆粒.

步驟2.

加入濕性食材攪拌均勻.

步驟3.

倒入杯子, 放入微波爐用最高火微波一分鐘即可（如果感覺還水水的, 以一次微波10秒為準, 到覺得OK就好了）

Holly老師的小Tips

1.原食譜需要用到市售的自發麵粉,但是因為知道比較難購買到, 所以我直接給了大家可替換的配方.基本上市售的自發麵粉就是由中筋麵粉,泡打粉, 和鹽按照比例組成的哦.

2.巧克力榛子醬可以用花生醬代替.

3.椰漿或鮮奶都可以按照喜好使用,椰漿做出來的更綿密扎實, 鮮奶做出來的蛋糕體會更鬆軟, 大家可以按照喜歡的口感選用.

4.這個配方不是很甜, 適合搭配冰淇淋,焦糖醬等自帶甜味的食材一起食用喔.

5.不建議用口徑過大的杯子,因為蛋糕在微波爐裡膨脹長高的過程裡是需要攀附著杯子的內壁往上爬的,口徑過大會讓蛋糕體在“長高”的過程中沒有借力面.

6.這個杯子蛋糕, 若是按照這份配方製作,完成品的蛋糕體口感更接近於海綿蛋糕而不是戚風蛋糕, 尋求像戚風蛋糕一樣輕盈蓬松蛋糕體的小煮們還是要乖乖照著戚風蛋糕蛋黃蛋白分開打的方式才能做出那麽輕盈的蛋糕體喔！這份食譜配方主要講究的就是省時快速和它的便利性.