吃葵花籽會致癌是真的嗎？

編者按：向日葵因其生長的速度比較快，土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳容易被葵花籽吸收。對人體而言，吃進這些重金屬的葵花籽對身體是非常有害的，那麼大量進食葵花籽是否會致癌？

吃葵花籽不會致癌。致癌因素一般分為化學因素、物理因素和生物因素等。過度食用葵花子會對我們的健康產生影響，但葵花子中並沒有所含的任何成分有直接致癌作用。葵花籽含有大量我們需要的營養成分，營養價值很高，具體如下：

1、防止衰老

因為瓜子本身營養非常地高，而且它其中所含有的不僅包含我們在水果裡面吸收到的維生素，而且還有我們人體所必須要的蛋白質和油類這樣的物質。根據數據調查顯示，每天適量的吃一些瓜子有非常不錯的安定情緒的效果，還可以很好的防治衰老的速度。嗑瓜子的整個過程也是在促進腸胃蠕動，因為瓜子獨特的香味是非常不錯的一種催化劑，相信大家也都明白，很多時候嗑瓜子停不下來。

瓜子可以很好的促進人們舌尖上的味蕾，最主要的就是瓜子可以完全的喚醒舌頭，讓舌頭時刻處於一個非常興奮的狀態，而且還會傳至消化器官。這種含有消化酶的人體唾液和一些胃液的分泌明顯會旺盛很多，所以從這個角度來看，餐前吃一些瓜子可以促進食慾，餐後吃一些瓜子可以促進食物的消化。

2、瓜子可以幫助消化

如果在吃了飯以後，吃一些瓜子的話，可以幫助食物儘快的消化，主要就是因為葵花籽和西瓜子都含有大量人們身體所需要的營養。這些物質可以非常好地增強我們的消化功能，激活我們整個身體的消化系統，讓消化系統更加的健康，更順暢的運轉。

3、補充身體所需要的纖維

也就是說，瓜子除了富含不飽和脂肪酸外，還含有身體所需要的鐵等必需營養成分。更重要的是向日葵籽似乎是一種很普通的食物，但它實際上含有很多可食用的纖維，每7克向日葵籽裡基本上都含有大量的鐵元素，根據研究可以知道，這遠遠高於蘋果纖維含量的比例。

但是，大家一定要明白，瓜子雖然對人們的身體健康好處很多，但不是每個人都適合吃瓜子的，高脂血症患者就要盡量少吃，主要是因為一般的瓜子含有非常多的我們看不見的脂肪。所以很多時候，高脂血症患者是不允許吃高脂肪食物的，因為吃了瓜子之後很可能導致體內血脂水準升高。