早餐披薩不用買，自己做的食材更豐富，好吃健康還有營養

氣象太熱，老人孩子都沒有胃口，不得不換著花樣做早餐，披薩是孩子們的大愛，過去都是偶爾買來吃吃，自打有了烤箱，這一切都不是問題，想吃隨時做，一日三餐都可以開爐，自己做的食材更豐富，好吃健康還有營養，再也不用跑出去老遠排隊買早餐了。

早餐做披薩需要時間還挺長，因為披薩皮需要發酵，有兩種方法能讓你多睡一會兒覺，一是直接買現成的披薩皮，這方法我不喜歡。二是可以提前將麵糰發酵好，放在冰箱冷藏，我常常這麼做。這樣不但縮短時間，早餐還能吃上新鮮出爐的披薩，有了披薩皮早上起來直接做披薩就簡單了，選擇自己喜歡吃的各種食材做餡料，簡單加工，放入烤箱，那滿屋飄香的味道令人食慾大開，不愛吃早餐的孩子也能吃上一兩個。

【早餐披薩】所需食材：高筋粉300g；牛奶140g；蛋液40g；白糖40g；沙拉油40g；酵母4g；鹽2g；餡料：培根肉4片；蕃茄1個；玉米粒適量；豌豆粒適量；馬蘇裡拉適量；洋蔥適量；沙拉醬適量。

做法：1、將牛奶、蛋液、沙拉油、白糖、鹽依次倒入麵包桶，鹽和白糖分別放在液體的兩端，然後加入高筋粉，再加入酵母。啟動兩個和面程式，再啟動一個發麵程式，時間大約兩個半小時，所以時間很長，做早餐最好提前發酵好麵糰放在冷藏室保存；

2、發好的麵糰取出排氣，均勻分成8個小劑子蓋上保鮮膜餳15分鐘；

3、備齊輔料，培根肉一分為二，蕃茄切碎，洋蔥切碎，忘記拍了，玉米粒和豌豆粒都是熟的，這個季節正是吃嫩玉米的大好時節，嫩玉米營養價值非常高，富含膳食纖維，能促進腸蠕動，減少人體對毒素的吸收。所含的鎂、鈣和胡蘿蔔素等營養物質的含量也比一般穀物高，有防治高血壓和清除自由基的功效，常吃對延緩衰老十分有益；

4、取一個麵糰擀出橢圓形，中間用擀麵杖壓出凹陷痕跡，烤盤放上油紙，擀好的餅放在烤盤上，上邊刷上蛋液，鋪一片培根肉，撒上玉米粒、豌豆粒、洋蔥碎、蕃茄碎；

5、再撒上馬蘇裡拉，擠入沙拉醬；

6、放入烤箱，二次發酵，45度發酵40分鐘；

7、烤箱160度預熱5分鐘，上下火烤中層烤20分鐘；

8、出爐。

小貼士：

1、可以用番茄醬替代蕃茄。

2、高筋麵粉廠家不同 ，水或奶的用量會有差別，所以和面時要留出10g左右的水或奶，視情況加減。

3、烤箱不同，溫度和時間也有差異，請根據自己的烤箱設定。

4、輔料根據自己喜歡的口味隨意添加。