可 樂 雞 翅
食材：雞翅中、可樂、八角、薑、蔥段、料酒
做法：
1、雞翅洗凈，入蔥薑水中煮沸撈出，瀝乾水份。
2、鍋內放少許油燒熱，放入雞翅。
3、煎至外皮兩面泛黃。
4、倒入可樂沒過雞翅即可。
5、加入醬油、大料、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火。
6、燉至湯汁濃稠即可。
乾 鍋 香 辣 雞 翅
食材：翅根、小乾辣椒絲、花椒、蔥、薑、蒜片、麵粉、鹽、料酒
做法：
1、雞翅洗凈並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。
2、撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉。
3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。油燒至八成熱把雞翅放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然後打開鍋蓋用大火炸。
4、炸好的雞翅出鍋備用。
5、炒鍋裡留少許油，燒至5成熱，放入乾辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味。
6、下入雞翅，炒勻，出鍋。
蜜 汁 烤 翅
食材：雞翅、薑、蒜、辣椒、蔥、醬油、雞精、鹽、耗油
做法：
1、準備雞翅清洗乾淨，（雞翅多少可以按個人的量）雞翅切一刀
2、把輔料切塊準備，醬油少許，雞精適量，蠔油少許，鹽少許
3、把輔料和雞翅放一起醃製，
4、雞翅醃製好，準備蜜汁糖漿，烤盤放上鋁箔紙，並一個一個的碼好
5、放進烤箱，先熱五分鐘，上下火200度，烤十五分鐘
6、烤十五分後拿出，雞翅擦上蜜汁，再放進烤五分鐘
7、烤好換一面，再擦上蜜汁
8、再烤五分鐘，就可以了（最後一次要看著，放了糖漿傍邊容易烤焦）。
茄汁雞翅
用料：雞翅中7隻、番茄醬1.5湯匙、白砂糖1湯匙、料酒1湯匙、水100ML
鹽
做法
1.雞翅洗凈，正反兩面各劃兩刀便於入味
2.焯水後洗凈血沫和雜質備用
3.平底鍋刷一點底油燒熱後加入焯水後的雞翅煎至兩面金黃
4.番茄醬1.5湯匙，白砂糖1湯匙，料酒1湯匙和水100ML調勻後倒入鍋中
5.烹煮至湯汁收乾，加鹽調味即可。成品~
小貼士
不過上色的時候要注意盯著火候，火候不到沒顏色不好看，火候過了很容易出現焦色。
香辣雞翅
用料：雞翅6個、食鹽適量、料酒10ml、胡椒粉一小杓、鮮辣粉一小杓、椒鹽粉一小杓、辣椒粉一小杓、乾澱粉適量、麵包糠適量、雞蛋一個
做法
1.雞翅洗凈，加入料酒、鹽、加入胡椒粉、鮮辣粉、椒鹽粉、辣椒粉醃製
2.雞翅醃製好之後，將雞蛋打散，準備澱粉，麵包糠
3.在烤盤上鋪好錫紙
4.雞翅第一步沾滿雞蛋液
5.第二步放在澱粉中拍上澱粉
6.第三步再沾滿雞蛋液
7.第四步沾滿麵包糠，用手壓一壓按緊
8.重複上面的步驟，將雞翅全部裹好
9.烤箱預熱，把雞翅放入烤箱中層
10.上下管180度，初始30分鐘，調製成上下管熱風模式
11.如果覺得表面太乾顏色不好，可以在雞翅表面輕輕刷上一層薄薄的油。烤到雞翅表皮金黃即可。
香菇蒸雞翅
用料：雞中翅10個、乾香菇50克、蒜5瓣、海天拌飯醬2湯匙、黃豆醬1湯匙、香蔥隨意
做法
1.乾香菇泡發。
2.雞翅洗凈備用（最好用流動的水沖洗幾分鐘）。
3.雞翅兩面都用刀斜向片幾刀，方便入味。
4.將調味料均勻抹在雞翅表面，靜置2小時左右。
5.香菇擠凈水，鋪在碗底。
6.蒜去皮，拍碎備用。
7.將雞翅依次碼在香菇上，撒上香蒜，再將碗底的醃料撥在雞翅上。
8.上鍋蒸20分鐘左右即可。出鍋前可撒適量蔥花。
紅燒雞翅
用料：雞翅6個、薑1塊、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、冰糖3顆
做法
1.雞翅洗凈，瀝乾水分，可以劃幾道小口子
2.薑切片，鍋裡放適量油，放薑片爆香
3.隨後放雞翅慢煎，煎至雞翅金黃放生抽、老抽、料酒
4.隨後放適量清水燒開，放入冰糖
5.蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右
6.大火收汁，待汁液濃稠就可以了
小貼士
生抽老抽都有足夠的鹹味，基本不用放鹽了。
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