把雞蛋和它放鍋裡，簡單炒一炒，冬天女性經常吃，養顏護膚抗衰老

轉載自百家號作者：我是美食教主

把雞蛋和它放鍋裡，簡單炒一炒，冬天女性經常吃，養顏護膚抗衰老

吃習慣了西紅柿雞蛋、黃瓜雞蛋、菠菜雞蛋、洋蔥雞蛋，我們來換換口味，來個黃花菜炒雞蛋，這也是個口味清淡的菜，大家一起來做做，偶爾給自己換個口味，老吃幾樣菜營養會不均衡哦！黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分。分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的5倍。

黃花菜又叫金針菜五性 涼 五性 甘適合血虛 淤血體質歸經肝、脾、腎含鈣量也非常高的一品每100g中含有300mg的鈣含鐵量也高出菠菜數倍去除體內餘熱、促進水循環緩解炒熱和水腫因含鐵量高促進血液循環，女人可以多吃

黃花菜的價格也不是很貴，而且在菜市場中經常可以看到，他可以改善氣色，美容效果好過那些「化妝品」。做法同樣也很多，可以炒著吃，也可以煲湯。今天我就教給大家一種黃花菜的做法——雞蛋炒黃花菜，在吃慣了大魚大肉之後，來點這道菜，促進消化，改善皮膚，喜歡的朋友可以試一下。

食材

主料雞蛋200g黃花菜150g輔料蔥20g薑15g香油5g

步驟

1.黃花菜用水泡透，泡透後把有根的地方去掉一點，然後對切一半，不嫌長的話也可以不切的。

2.雞蛋打入碗裡，加點鹽，攪拌均勻。

3.鍋中底油，有熱倒入雞蛋液攤開，就好開小火，時間不要長，15秒這樣就行了，不然蛋會焦掉的。

4.倒入黃花菜翻炒幾下，然後稍微加點水。

5.加水之後就加點鹽，稍微一點糖，幾點醋，淋一些香油，蓋蓋子燜1分鐘這樣。6.起鍋之前加點蔥花就可以了。

總結一下就是打三個雞蛋 攪拌好 鍋中入油 油熱 炒雞蛋 雞蛋炒好 盛出備用 鍋中再加點油 油熱入蒜末 炒出香味 將黃花菜倒入 在蒜末中翻炒 然後加點水 稍燜一下黃花菜 菜軟 放入之前炒好的雞蛋 進行翻炒 放糖 放醋 翻炒 放鹽 十三香 蠔油 炒好時嘗一次鹹淡 最後放入蔥花 翻炒一下 蔥香更入味

小貼士

燜的時間不能太長。