小扁豆 心血管的好營養來源 防便秘與葉酸缺乏！_人體

許多年輕人以高脂肪、高熱量為主食，粗糧攝入少，長期容易增加一些疾病發生。小扁豆也是粗糧之一，富含鐵、葉酸、蛋白質、膳食纖維，同時小扁豆不含有脂肪，適合作為日常增加飽腹感，又不會增加肥胖的食物備用。

防治便秘 孕婦選擇防葉酸缺乏

小扁豆適合孕婦適量食用。因為如果人體缺乏葉酸，容易造成新生兒的生理缺陷，通過適量小扁豆所含葉酸的攝入，就能夠避免孕期因營養攝入過於單一，導致的新生兒缺陷；小扁豆也是粗糧，高膳食纖維可以防治便秘，平衡消化系統。小扁豆中含有大量的不可溶性纖維，它可以提高糞便吸收的水分，從而降低患腸胃疾病。

心血管的好營養來源

小扁豆還對心血管有益。比如，所含纖維及蛋白質相結合，可以幫助血糖穩定，適合糖尿病者日常食用；富含蛋白質及纖維素，可以提升人體飽腹感，減少人體因過量飲食導致肥胖。因此，小扁豆有助人體合理控制體重，又可以充當碳水化合物來源。

所含纖維與膽固醇相結合，再通過糞便排出，可以降低人體膽固醇，從而減少了動脈硬化誘因之一；同型半胱氨酸升高與心血管疾病發生有關，小扁豆含有葉酸可以降低人體同型半胱氨酸，從而起到預防心血管病作用，對心髒有益。

小番健康認為，生活中均衡營養膳食很重要，切忌一些扁豆含有大量鹽，人體過多攝入鹽對心髒無益，應該先以清水洗去大量鹽分。以上指罐裝扁豆，若為散裝扁豆則不需要這個過程。返回搜狐，查看更多

責任編輯：