好廚娘分享6道湯菜，既養生又美味，還可以上門做飯做菜哦

輕喜到家好廚娘專註於到家做飯做家務，對於做菜經驗十足的好廚娘，今天分享美美的6道湯菜，不僅營養美味，而且百吃不胖，還可以養生哦。一起來看看是哪6道美味湯菜吧。

1．上湯娃娃菜

【準備食材】：娃娃菜300克、粉絲、皮蛋、蝦皮、薑絲、高湯適量

【操作步驟】：

1、首先把娃娃菜洗凈，去根備用，皮蛋切小塊待用。

2、油鍋中把蝦皮、皮蛋、薑絲爆香，皮蛋微微變焦即可。

3、倒入清水或高湯，燒開後將娃娃菜下鍋煮。

4、另起鍋加水放入粉絲煮2分鐘即可撈出，放在盤子底部。

5、娃娃菜煮5分鐘左右，加少許鹽，再調入少許雞精，就可以撈出，澆在粉絲上面，用餘熱把粉絲燜熟。湯頭很鮮，粉絲也很Q彈哦。

2．酸湯泡椒豬蹄堡

【準備食材】：豬蹄700克、番茄、鹽、雞粉、泡野山椒、泡紅辣椒、老薑、蒜瓣、花椒、乾辣椒、香料、白鬍椒面、白醋、料酒適量、油

【操作步驟】：

1、首先把豬蹄洗凈，水裡加點料酒，汆水

2、將汆好的豬蹄進高壓鍋，放乾辣椒、花椒、老薑、香料

3、加水，沒過豬蹄，上氣後燉30分鐘，熱鍋倒油，放薑蒜炒香

4、放泡紅辣椒和野山椒，大火翻炒，炒出湯汁，放一湯匙白醋，放入西紅柿提味

5、撈出燉好的豬蹄進炒鍋，加胡椒面翻炒片刻，加入燉出來的豬蹄湯，煮開小火再煮十分鐘左右，酌情放鹽調味，關火加少許味精裝盤，撒上蔥花即可享用。

3．蘿蔔絲汆丸子

【準備食材】：白蘿蔔豬肉末、小蔥、鹽、糖、生粉、胡椒粉、料酒適量

【操作步驟】：

1、首先把小蔥洗凈，蔥白切下備用，蔥綠切蔥花。白蘿蔔去皮切細絲。鍋裡放少許食用油，下蔥白炸至金黃出香味後倒入高湯或開水

2、接著把白蘿蔔絲放入鍋內，開火煮

3、剁好的豬肉餡放入盆中，加入適量的鹽、糖、生粉、料酒、胡椒粉，順著一個方向充分攪打上勁

4、鍋內的白蘿蔔絲煮至透明軟爛時，調入適量的鹽即可。接著把肉末搓成小丸子，放入鍋內中小火煮熟

5、食用前撒上蔥花即可享用。也可以根據自己的喜好加入適量粉絲哦。

4．番茄魚片湯

【準備食材】：龍利魚柳500克、番茄、料酒、白鬍椒粉、鹽、澱粉、蔥、薑、洋蔥、蒜適量

【操作步驟】

1、首先將龍利魚柳解凍，洗凈切片，加入料酒、鹽、白鬍椒粉、澱粉抓勻，醃製20分鐘

2、番茄洗凈，輕劃十字刀，用沸水燙一下，待稍稍溫涼的時候把皮剝下來

3、番茄切碎備用。蔥、薑、蒜、洋蔥切碎

4、燒熱油爆香蔥薑蒜，下洋蔥末和番茄粒爆炒至番茄軟爛

5、加入220毫升清水，燒開之後酌情加鹽，再下入魚片，再次燒開之後過3分鐘就可以出鍋享用啦。

5．西紅柿酸湯肥牛

【準備食材】：西紅柿300克、肥牛、金針菇、豌豆苗、黃燈籠辣椒醬、白鬍椒、薑片、生抽、醋、香菜適量

【操作步驟】：

1、首先把肥牛加蠔油和生抽，一點薑片醃一會

2、西紅柿用熱水燙一下去皮，鍋裡熱油，放去好皮的西紅柿，用鏟子壓碎

3、鍋裡加水，加入2小杓黃燈籠辣椒醬，小火熬煮10分鐘

4、另起鍋把金針茹和豌豆苗，肥牛焯好撈出，放碗裡備用，湯裡加些醋和鹽，根據個人口味調味

5、把調好味的酸湯趁熱倒入剛才的肥牛碗中，撒點胡椒粉和香菜末即可

6．酸湯排骨筍

【準備食材】：西紅柿300克、春筍、洋蔥、排骨、薑、鹽適量

【操作步驟】：

1、首先熱鍋煮開水，把去皮切段的春筍放入水中煮兩分鐘，撈出瀝乾備用，鍋裡的水繼續做開，然後把排骨放入煮一分鐘，除去血末，撈出洗凈

2、鍋裡放適量油，炒香洋蔥小片，放入西紅柿翻炒，直到炒成醬

3、放入排骨翻炒，讓排骨都裹上番茄，倒適量水

4、把所有的湯和料轉入砂鍋中，放入兩片薑。中火煮開

5、煮開後轉小火，煮約十分鐘，放入焯好的筍，煮開轉小火慢燉一個小時即可出鍋享用。

以上就是好廚娘分享的6道美味湯菜，有你喜歡的嗎？如果喜歡吃湯菜的朋友，趕緊回家試一下吧。如果有機會，也可以嘗嘗好廚娘的手藝哦。