餐前喝優酪乳有助降血壓

據英國《每日郵報》報導，美國一項新研究發現，餐前喝優酪乳，可以減輕炎症和高血壓癥狀，促進腸道健康。

美國威斯康星大學麥迪遜分校食品科學系教授布拉德·博林博士及其研究小組選取60名絕經前女性（其中一半人患有肥胖症，另一半人體重正常），要求她們每日餐前飲用12盎司（大約340克）低脂、甜味優酪乳。作為對照組，另有60名女性食用熱量相當的非乳製品零食。分析結果顯示，即使餐中攝入了大量肉和碳水化合物，餐前飲用優酪乳也有助於消除飽和脂肪引起的炎症。

慢性炎症與肥胖、代謝綜合征、心血管疾病和一些其他疾病有關。研究人員解釋稱，優酪乳通過加速降低餐後血糖水準改善肥胖患者的葡萄糖代謝功能，使進入血液的有害炎性分子數量顯著下降。研究過程中，這種即時效果持續了9周，研究人員推測情況會隨著時間的推移得到進一步改善。

專家表示，與服用阿司匹林等抗炎藥物相比，餐前飲用優酪乳簡單實用且無任何副作用，可以作為一種長期療法起到普遍的抗炎作用。（蔡利超）